Hernández-Mogollón JM, Di-Clemente E, López-Guzmán T (2015). La gastronomía típica como motivación primaria hacia un destino en el cantón Ambato. Es innegable la importancia que tiene la cocina en la sociedad y ha sido un referente a lo largo de toda la historia de la humanidad. Definimos turismo cultural como un viaje en el que los turistas tienen como objetivo conocer y entender la cultura de ¨otros¨ según (Long, 1998) citado en (Jiang, 2012) mediante diversas actividades turísticas. en la sociedad? Por eso cualquier celebración se organiza alrededor de una mesa y en ocasiones no hace falta celebrar nada. Como por ejemplo la seguridad de las comunidades donde piensen realizarle. Te recomendamos ​​El Maíz: Elemento Esencial De La Comida Mexicana. 17. RESUMEN: El presente artículo, analiza la gastronomía y su diversidad como motivación y aporte a la identidad cultural, procurando mostrar la realidad de los destinos donde es la atracción turística principal con el objeto de contribuir a un mayor conocimiento sobre el fenómeno que involucra el desplazamiento de visitantes por motivos gastronómicos, turísticos y culturales. Entre las principales con característica similares, nombró a la cocina tradicional japonesa, la cocina tradicional francesa y a la dieta mediterránea. El pozole era un platillo de emperadores que se utilizaba como ofrenda para los dioses. O presente artigo analisa a gastronomia e sua diversidade como motivação e aporte a identidade cultural, procurando mostrar a realidade dos destinos onde é a atração turística principal com o objetivo de contribuir a um maior conhecimento sobre o fenômeno que envolve o deslocamento dos visitantes por motivos gastronômicos, turísticos e culturais. Soberanía: Poder o autoridad que posee una persona o un grupo de personas con derecho a tomar decisiones y a resolver conflictos en el seno de una jerarquía política. La orientación vocacional y el proceso psicopedagógico en relación con la personalidad del adolescente para la elección a la carrera universitaria. Pese a que la dieta mediterránea sea una de las mejor evaluadas (sino la que más) a nivel internacional, existen alimentos típicos de otros países y gastronomías que poco a poco se van haciendo un hueco en la carta recurrente de los bares, o en la lista de la compra de gran cantidad de viviendas, cuya relevancia es muy alta, y que a continuación comentaremos con mayor detalle: Recetas mexicanas: Algunos pocos restaurantes y cadenas de comida rápida han sido suficientes para introducir en la gastronomía española algunos de los elementos más típicos de la cocina mexicana: los burritos, los nachos o los tacos son sin duda alguna los platos más populares en el consumidor, aunque no los únicos. In addition to being a relatively recent phenomenon, gastronomy has become increasingly important in Ecuador, as well as in other countries, sparking a considerable number of visitors traveling motivated by culinary activities; also, Ecuador can be considered a destination with great potential for tourism because of its outstanding culture. Recibe las noticias más relevantes del día en tu e-mail, Suscribirse implica aceptar los términos y condiciones. https://doi.org/10.15198/seeci.2017.44.01-17, Hernández Mogollón, Di-Clemente, & López-Guzmán, 2015, Vázquez De La Torre, Morales Fernández, & Pérez Naranjo, 2012, Fernández Sánchez, Rodríguez Cotilla, Pozo Rodríguez, & Espinosa Manfugás, 2016, Di Clemente, Hernández Mogollón, & López Guzmán, 2014, Mascarenhas Tramontin & Gândara Gonçalves, 2010, https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=5138997, http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=180717583012. Las antiguas culturas prehispánicas como la maya, la azteca, la olmeca, los teotihuacanos, los zapotecos, los mixtecos, y muchas otras ya asociaban la alimentación con sus ritos sagrados. La conferencia fue impartida por un chef brasileño el cual propone los siguientes puntos para que el hambre en las sociedades encausadas en pobreza, puedan salir adelante. Importancia De La Gastronomía Entorno Social Y Economico, Las Diferencias Entre La Economía De Mercado Y La Economía Social De Mercado. Los objetivos principales del presente texto científico son: Se trabajó con un enfoque cualitativo, basándonos en registros obtenidos por medio de la técnica de observación y encuestas, se tomó en cuenta la diversidad gastronómica nacional. Amante de la fotografía y el cine, curiosa por conocer nuevos lugares y culturas. Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. El diseño de la experiencia del turismo gastronómico en Bilbao. Se convierte en un profesional de la salud en el aspecto alimenticio, éste es tan importante como un doctor. Este es para los foodies apasionados tanto de hobbie como de profesión que buscan probar los diferentes sabores de las comidas típicas del país que visitan. El Maíz: Elemento Esencial De La Comida Mexicana. Cocina Some of our partners may process your data as a part of their legitimate business interest without asking for consent. En la actualidad, la Organización de las Naciones Unidas es el principal organismo…. La gastronomía y la cultura hacen una mezcla perfecta en la comida mexicana, ambas se complementan para dar un platillo delicioso y rico en historia. DISTRITO: LA BANDA DE SHILCAYO ¡Universidad Valle del Grijalva campus Coatzacoalcos, también participa! - Pérez Pacheco, Elizabeth Victoria Hacer turismo es uno de los actos más enriquecedores que puede llevar a cabo el ser humano, debido a que le permite conocer nuevos lugares, culturas y personas en su tiempo de ocio. Tourism & Management Studies. 14. Cinematica-Hpm-Problemas Propuestos De Distancia, Desplazamiento, Velocidad y Rapidez Hasta Tiro Parabolico. ARTESANÍA Y MANUALIDADES También estudia los procesos referidos a la transformación de materias primas en preparaciones y todo lo que la ejecución lleva consigo en cuanto a espacios, maquinarias y herramientas hasta llegar a los modelos de negocios vinculados al quehacer culinario. 11. Pregunta 9: ¿En qué nivel considera usted que la promoción o difusión de cocteles preparados con licores ecuatorianos contribuye a la diversidad gastronómica nacional? En cuanto al formato de trabajo para esta publicación, el autor señala que se repetirá la dinámica de “Cocina Poética de Chile”, aunque aventura que lo ideal sería que una delegación de Santo Tomás acompañara al equipo en las presentaciones que se realizarán en Europa. Desde la academia hemos trabajado de manera potente para educar a nuestros alumnos en el entendimiento del contexto sociocultural del territorio al cual pertenecen, pues de esta forma pueden entender que detrás de un proceso gastronómico hay una historia, un territorio y personas. La importancia de la gastronomía en el entorno social y económico de la región: El turismo gastronómico es la vista de productores primarios o secundarios de alimentos, restaurantes, ferias gastronómicas, lugares específicos de comida como mercados y en la actualidad concursos de cocina. 0094 Alimentos típicos de otros países, así como recetas y platos vanguardistas. Estos alimentos y botanas son típicos y cualquier mexicano disfruta de ellas… es algo que compartimos como colectivo. Andrés Bello 2777, edificio La Industria Piso 31. Programas televisivos como «El Xef» con David Muñoz o las recetas de Karlos Arguiñano en su sección televisiva cada medio día son un ejemplo de ello, y permiten observar el gran avance que ha sufrido la gastronomía en todos sus aspectos, y la gran relevancia que supone para una enorme cantidad de familias en la actualidad, tanto a nivel profesional como casual (o amateur). “La tenemos que primero conocer para valorar y a partir de valorarla pues solamente la podemos cuidar y proteger (…). Las posibilidades de la gastronomía con el turismo son innumerables. Es tal la satisfacción de ambas partes con el resultado del trabajo conjunto en "Cocina Poética de Chile", que es muy probable que durante 2016 esta alianza se extienda, ahora para elaborar un libro sobre la gastronomía urbana de Valparaíso, Viña del Mar y Concón. Resulta de gran interés mejorar la calidad y el servicio de las experiencias turísticas, porque provoca interés a las personas que relacionan la gastronomía con la cultura, valores, creencias, costumbres y tradiciones del lugar que es visitado. CP 77580. El hecho de poder tomar estas decisiones implica independencia de los poderes externos y autoridad máxima sobre los grupos internos. 4. Importancia de la gastronomía en la sociedad. Es tal la satisfacción de ambas partes con el resultado del trabajo conjunto en “Cocina Poética de Chile”, que es muy probable que durante 2016 esta alianza se extienda, ahora para elaborar un libro sobre la gastronomía urbana de Valparaíso, Viña del Mar y Concón. Las Condes, Santiago, Dirección Nacional de Comunicaciones Santo Tomás, Santo Tomás © Todos los derechos reservados | Privacidad | Canal de denuncias, Recursos Naturales y Medicina Veterinaria, “Nuestro objetivo es potenciar la gastronomía nacional como expresión cultural”, “Cocina Poética de Chile, desde Pablo Neruda a Francisco Fantini”, Seminario Internacional UST-USMA destaca sustentabilidad en gastronomía regional, Santiago Centro y Liceo Enrique Bernstein sellan acuerdo de colaboración, IP y CFT Santo Tomás son elegibles para que alumnos puedan postular a Beca Nuevo Milenio II, Investigan percepciones sobre las relaciones de pareja. Al principio los olmecas utilizaban el cacao mezclando sus habas con agua, esto era una bebida que se consideraba un regalo de los dioses. Los espaguetis a la boloñesa, raviolis a la parmesana, fusilli a la carbonara y un largo etcétera de combinaciones encabezan la enorme lista de posibilidades que se le presentan a un cocinero cuando se trata de elaborar platos relacionados con la gastronomía italiana. Noviembre es para el Día de Muertos comemos pan de muerto y si eres del sur seguro no falta el Pib o mucbipollo, o el tamal yucateco para el Hanal Pixan. Se te ha enviado una contraseña por correo electrónico. Septiembre, que es el mes patrio, comemos tacos, pambazos, chilaquiles, chiles en nogada y el que no puede faltar es el pozole. Según Mannel (en Vinha 2004) citado en (Oliveira S. , 2007), la alimentación fue desde siempre un elemento clave de la cultura de cada sociedad y cada vez más los visitantes ven en la gastronomía la posibilidad de conocer mejor la cultura de un lugar. Andrés Bello 2777, edificio La Industria Piso 31. Entonces, podemos definir la cultura gastronómica como la expresión de la cultura a través del arte de cocinar. La gastronomía se está afirmando cada vez más como un patrimonio fundamental para el desarrollo turístico. ¿Por qué es importante desarrollar proyectos ecológicos en el Bachillerato? Ideas para preparar tapas frías y calientes -- Si te gusta la buena mesa y eres español inexorablemente serás un apasionado de las tapas, no importa si son tapas calientes o frías. Nos gustaría saber, ¿cuál es tu platillo tradicional mexicano favorito? Desde Pablo Neruda a Francisco Fantini”. Las Condes, Santiago, Dirección Nacional de Comunicaciones Santo Tomás, Santo Tomás © Todos los derechos reservados | Privacidad | Canal de denuncias, Recursos Naturales y Medicina Veterinaria, Gastronomía: más que un plato, una experiencia sociocultural significativa, La postergación histórica de la comida callejera en Chile. Ecuador se ha caracterizado por la diversa gastronomía de cada una de sus cuatro regiones caracterizada por su cocina autóctona heredada de sus antepasados a disposición de los visitantes, por su sabor y preparación única, convirtiéndose para muchas personas en un motivo principal para visitar este país. Tiene que ver con nuestra historia e identidad. 3. Estudios y Perspectivas en Turismo 19. De esta manera según (Armesto y Gómez, 2004) citado en (Vázquez De La Torre, Morales Fernández, & Pérez Naranjo, 2012) La gastronomía, como recurso turístico, no sólo es apreciada por su propio valor intrínseco sino también por su carácter simbólico, en la medida en que actúa como identificador de pueblos y territorios. “HOTEL FIESTA AMERICANA LOS ANGELES, ISLA MARGARITA” Para elaborar todas estas recetas de comida y bebida, así otras tantas, es necesario eso sí explotar por completo tu creatividad y tus habilidades como cocinero, ya que los gustos culinarios actuales no se limitan tan sólo al sabor de la comida, sino también a la presentación de la misma, o los componentes alimenticios utilizados en su elaboración, así como sus nutrientes. 28/9/2022 - El poder de la seducción por el estomago es muy grande por eso la selección de los restaurantes de Valencia, en a que se encuentra el bar Calimero es el apartado más visitado de esta ciudad en su página web Vacaciones y Turismo Valencia, pero ya sabes, ni son todos los que están ni están todos los que son. ¿Necesitas hacer reformas en el exterior de tu hogar? La gastronomía tradicional en el turismo rural. 1.- SOBERANÍA E IDENTIDAD NACIONAL. Responsabilidad Social MÉXICO.- Casi ninguna otra cocina en el mundo tiene el nivel cultural e histórico que tiene la comida tradicional mexicana, con saberes y técnicas que se pueden encontrar desde el mundo prehispánico, consideró la antropóloga culinaria Paola Vera Báez. Director de Carrera en Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena, Av. Los viajeros ahora planifican su viaje para poder probar algún delicioso platillo. Este ritual alrededor de la mesa no es nada nuevo, ni mucho menos, los primeros indicios históricos escritos datan de alrededor de tres mil años y es posiblemente el acto social más representativo del ser humano que perdura hasta nuestros días sin apenas modificaciones. La cultura gastronómica mexicana ha evolucionado para llegar a lo que es hoy en día. Ahora cumple como un Administrador Gastronómico. 2. La cultura, conjuntamente con la religión y otras caracterizaciones sociodemográficas, representa uno de los principales factores que determinan la aceptación de determinados productos dentro de la alimentación, así como su apreciación en término de gustos y sabores según (Mak et al., 2012a) citado en (Hernández Mogollón, Di-Clemente, & López-Guzmán, 2015). Así que aparte del amor que le tenemos a los deliciosos antojitos mexicanos (los tlacoyos, los  huaraches, los  sopes, las flautas, etc.) Cobertura: Valle del Guadalhorce - Sierra de las Nieves - Málaga - Costa del Sol. También es un paso para relajarse, cambiar de rutina, placer, familiarizarse. Es importante conocer el trasfondo de nuestros alimentos y conservar las tradiciones de nuestra gastronomía. En la cultura moderna mexicana, la comida callejera se caracteriza por sus antojitos pero también hay botanas, frutas e insectos. Investigaciones Turísticas 3. DOCENTE RESPONSABLE Prof. ANA JESUS VALER BAYRO En lo que respecta a la alimentación, en la cocina Ecuatoriana se puede encontrar mucho, dejada como herencia por anteriores generaciones. Las culturas prehispánicas mantenían una dieta balanceada y tenían alrededor de 40 especies de está planta. Durante la conferencia para medios “La importancia de la gastronomía mexicana para el país y el mundo”, la catedrática e investigadora de la Facultad de Gastronomía y Antropóloga Culinaria de la Universidad Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP) destacó que la cocina tradicional mexicana es tan rica porque se sustenta en elementos culturales con significados simbólicos que se encuentran detrás de ella tanto en los ingredientes como en las formas de comer y compartirla, razón por la cual fue denominada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. En las fiestas con la familia no falta la plática en la cocina y en el día a día no hay quien se resista a una garnacha. A metodologia que foi usada no presente artigo é: observação e encostas aos proprietários dos estabelecimentos de entretenimento (bares e discotecas) e os barmans encarregados de preparar os coquetéis. https://www.facebook.com/UPRESSUPAEP/videos/338964210844401/, COLABORADORES: Magdiel Olano | Luisa Rentería | José Luis Prado. CONFECCIÓN TEXTIL Durante la conferencia para medios "La importancia de la gastronomía mexicana para el país y el mundo", la catedrática e investigadora de la Facultad de Gastronomía y Antropóloga Culinaria de la Universidad Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP) destacó que la cocina tradicional mexicana es tan rica porque se sustenta en elementos . Francisco Fantini junto a José Weinborn del Villar, rector de Santo Tomás Viña del Mar, quien recibió ejemplares personalizados del libro “Cocina Poética de Chile. Importancia de la gastronomía en la sociedad. Estudios y Perspectivas en Turismo 20(3). Así, la cultura determina y moldea la historia culinaria de un pueblo, la define y, a través de la misma, se expresa y se convierte en algo tangible, sensorial y placentero. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural 10(5). Más allá de ser un fenómeno relativamente reciente, la gastronomía ha ido adquiriendo importancia en el Ecuador, así como en otros países, dinamizando un número considerable de visitantes que viajan motivados por actividades culinarias, además Ecuador puede ser considerado un destino con gran potencial para hacer turismo debido a su relevante cultura. Es importante mencionar que alrededor de las peculiaridades de la cocina se desarrollan rutas, paquetes turísticos, propuestas e iniciativas que ponen a la gastronomía y a los productos de la tierra en el centro de las estrategias de desarrollo y de promoción de un determinado territorio o destino. - Ramírez Rojas, Yda La idea es que la cocina tiene el poder de mejorar la sociedad, contribuyendo en distintos ámbitos: educación, ecología, salud, arte, etc. Pero, ¿qué es la gastronomía? Con reconocimiento a las recetas que reflejan en muchos casos la tendencia y en otros – muy minoritarios en proporción – la identidad de los territorios, los saberes culinarios y su riqueza agroalimentaria. © Copyright EL DEBATE. En las sociedades pluriculturales se observa la transculturización como primer factor de demarcación de características propia…. (Jafari, 2005). Pero también es más que eso: la gastronomía es una experiencia sociocultural, pues detrás de estos alimentos hay comunidades y personas que producen, recolectan, extraen, cultivan y crían; mismas personas que protegen los paisajes y los territorios y que dan a éstos sus características. “Ojalá puedan vivir esa parte del proceso también, porque es muy gratificante. 1-13, 2018, DOI: https://doi.org/10.15198/seeci.2017.44.01-17. Bisutería No solo se hace la deliciosa tortilla, sino que también encontramos alimentos como el atole, tlacoyo, pozole, esquite,  pinole y tamal. En esta dinámica, la gastronomía debe ser entendida como un proceso responsable inmerso en el desarrollo comunitario, en donde las personas pertenecientes a las comunidades productoras son el eslabón más importante de la cadena gastronómica. Tendencias globales de desarrollo del turismo gastronómico aplicadas al caso de Argentina. 44, pp. Jafari J (2005). SUB DIRECTOR LIC. Los estudiantes serán también pensadores de cómo con la ejecución de las técnicas y la composición de elaboraciones, pueden proyectar y promover máximas sustentables que aporten de buena manera a la comunidad donde están insertos. 9. Oliveira (2008) citado en (Oliveira S., 2011) procura presentar una definición abarcadora, señalando que: El turismo gastronómico es el desplazamiento de visitantes, tanto turistas como excursionistas, cuyo motivo principal es la gastronomía, y que involucra prácticas que van desde el mero desplazamiento del lugar de residencia hacia un restaurante donde degustar un plato; el desplazamiento hacia un determinado destino para aprender a preparar determinados alimentos; y hasta la realización de rutas gastronómicas con la intención de aprender algo más sobre cierta gastronomía; entre otros. En esta labor, saber cuál es nuestra cultura, reconocer que son saberes adquiridos de generación en generación y ayudar al rescate de productos que se están perdiendo. Suscríbase a nuestro newsletter y reciba quincenalmente en su mail todas las novedades de Santo Tomás, Publicado por DEC Viña del mar el 08/01/2016. La Banda de Shilcayo, Marzo del 2012 La gastronomía como atractivo turístico. El Día de Muertos en Xcaret es una tradición mexicana que nos hace disfrutar más la vida y recordar con alegría a nuestros muertos. La cultura gastronómica mexicana cuenta la historia, conserva las tradiciones y celebra la biodiversidad de nuestro país. Oliveira-Martins UM (2011). Contacta: Teléfono 697 389 176 Correo: info@revistalugardeencuentro.com, © 2021. Por eso es importante dedicar un poco de tiempo a preparar un buen menú de fiesta porque la gastronomía es muy importante en la sociedad a todos los niveles. Estas culturas cosechaban maíz, frijoles, nopal, chile, calabaza, tomate y aguacate que hoy en día son ingredientes básicos de la cocina mexicana. (Ávila y Barrado, 2005) citado en (Hernández Mogollón, Di-Clemente, & López-Guzmán, 2015) menciona que el turismo se caracteriza, cada vez más, como una actividad que proporciona al viajero una oportunidad de enriquecimiento personal y cultural. Como historiadora de la alimentación, Vera Báez señaló que los elementos que la conforman son de tal profundidad que incluso se puede entender la cultura mexicana a través de su comida, pues “la cocina tradicional mexicana contiene comportamientos culturales que se han mantenido desde las generaciones anteriores antes hasta nuestros días”. Entre los antecedentes sobre la "Importancia de la Investigación de la Gastronomía" se sabe que desde que el hombre tuvo la necesidad de comer para sobrevivir, por instinto empezó a consumir los alimentos que encontraba con facilidad, prácticamente los que le ofrecía la misma naturaleza tales como los vegetales, frutas o animales, que . Identidad en la gastronomía de la frontera México-Belice: ¿producto turístico? A pesar de ser algo natural para el ser humano ya que la comida despierta los sentidos y provoca sensaciones variadas. Pasos: Revista de Turismo y Patrimonio Cultural 6(2). Muchos platillos tienen relación con la historia, hay muchos otros que surgen de leyendas y mitos, el alimento siempre ha estado arraigada a nuestra cultura. 01 Pero también existen muchos platillos y cocinas dentro de esta. es necesario comprender que comer es una de las necesidades fisiológicas más importantes del hombre. Schlüter RG, Ellul DT (2008). México. Parece que has bloqueado las notificaciones! Así, es posible que a través de la cocina se puedan reconocer culturas, religiones, acontecimientos, épocas, etc. México tiene el orgullo de estar entre los países que gozan de una cocina milenaria. El país posee increíble gastronomía típica reconocida no solo a nivel nacional sino también a nivel internacional de tal manera que la gastronomía es una de las más destacadas por su variedad, sabor, textura, y decoración, de esta manera se convierte en un motivo de un destino a ser visitado por los turistas. Este tipo de turismo se ha vuelto muy popular. Sastrería Los cursos que trabajaron con nosotros sintieron que el libro era de ellos. De esta manera (Ruschmann, 1997, p. 85) citado en (Mascarenhas Tramontin & Gândara Gonçalves, 2010) afirma que el turismo gastronómico es aquel en el cual la motivación principal del turista es la alimentación. El proyecto inicial, es generar alimentos económicos con alto valor nutricional, sin tener que malversar los fondos utilizados. RESUMEN: Ing. CONCEPTO E IMPORTANCIA. PALAVRAS CHAVE: gastronomia, turismo, cultura, identidade, mixiologia, licores equatorianos, entretenimento. La relación gastronomía-sociedad sufre de matices inesperados. Por eso  han surgido diversas rutas gastronómicas que buscan impulsar este tipo de viajes en diversas zonas, como la de los “mil sabores del mole” en Oaxaca. 1. No olvides que las tapas son el género chico de la alta cocina española y es indudable la importancia que tiene la gastronomía en la sociedad en todos los niveles. Recibe información exclusiva y promociones via email: Xcaret - México, Carretera Chetumal - Puerto Juárez km 282 Int.B Colonia Rancho Xcaret,Playa del Carmen,Quintana Roo. La comida de nuestro país tiene una diversidad enorme que representa a los diferentes grupos, etnias y regiones que hay en el país. La gastronomía, tal como la mencionan diversos actores como Hjalaguer y Richards (2000) citado en (Leal Londoño, 2011), puede ser un producto turístico o en ocasiones un recurso turístico; su conversión en producto resultará de una transformación o revalorización de dicho recurso. Entre estos elementos se encuentran ingredientes principales como el maíz, frijol, chile y calabaza, y otros como el jitomate, tomate, vainilla o cacao, por mencionar algunos; a ello se unen las técnicas de preparación y utensilios básicos tales como el comal, el metate y el molcajete. Correspondencia: Francisco Torres Oñate cf.torres@uta.edu.ec Josué Romero Fierro josueleonardo180591@gmail.com Maria Fernanda Viteri mf.viteri@uta.edu.ec. Castillo-Palacio M, Castaño-Molina V (2015). En México, el turismo gastronómico se realiza cada vez más debido a la diversidad de sabores que se manejan en cada región. The methodology that has been used in this article is: observation and surveys to owners of entertainment establishments (bars and discos) and the bartenders in charge of preparing cocktails. Schlüter (2006) citado en (Oliveira, 2011) apoya igualmente esta idea de que el turismo gastronómico puede ser visto como una forma de turismo de interés especial. Estudios y Perspectivas en Turismo 19. La cocina de autor es un aspecto de la gastronomía que se encuentra actualmente en auge, y se piensa que puede ser el futuro de la alimentación, y para ello es necesario disponer de una buena cocina con todos los elementos que puedan llegar a ser necesarios para, en un momento dado, crear auténticas obras de arte culinarias mediante los platos de comida preparados. “Ahora vamos a tener casi dos semestres para hacer crecer esta semilla. Esta también es una manera de comunicarnos, de expresarnos y de pasar conocimiento de generación en . La importancia de la gastronomía en la sociedad es patente y no importa a que región de España miremos, cualquier día festivo que salgamos a la calle encontraremos los bares repletos de gente porque la buena cocina crea vínculos sociales entre tapa y cerveza o viceversa. Con este apoyo se busca que el desarrollo de los menores de edad, sea mayor, a lo cual incluida al sector privado. Seguridad en internet tanto para tiendas online como redes sociales, Diseño de aplicaciones móviles y videojuegos en Andalucía. El hombre pasa a alimentarse no sólo para saciar el "hambre", sino por "placer". Flores-Carrasco EA (2016). De esta forma, muchos turistas consiguen, sin duda, recibir un gran placer de estas comidas y bebidas en grupo en los restaurantes, ferias gastronómicas, festividades y otros lugares. Tapas en Valencia – Es importante este detalle porque cada vez más las opiniones y comentarios de los clientes valoran las tapas, aunque en realidad no sé quién es el complemento en esta pareja de cerveza y tapa. Existen personas pertenecientes a ambos sexos que son auténticos amantes de la cocina: la distinción de sexos a la hora de cocinar cada vez es menos notoria, y existen grandes chefs de la gastronomía masculinos que son capaces de crear auténticas maravillas al mando de los fogones. Historia y elementos del Pesebre, el Nacimiento en la tradicional navidad mexicana. Un ejemplo de Mealhada - Portugal. Llevan consigo los gustos infantiles, pero luego no tienen ni la suficiente experiencia, ni la suficiente madurez. Tenemos que ser los principales propulsores de esta cocina tradicional mexicana pero si no la conocemos, cómo la vamos a transmitir”. Tiene que ver con nuestra historia e identidad. “La cocina tradicional mexicana es el conjunto de ingredientes, platillos, técnicas de preparación, técnicas de conservación y utensilios que se han utilizado en la cocina mexicana a lo largo de los años y que nosotros podemos hacer todo un recorrido histórico cultural desde la época prehispánica hasta nuestros días”. La gastronomía como patrimonio cultural y motor del desarrollo turístico. 2014-2015 We and our partners use data for Personalised ads and content, ad and content measurement, audience insights and product development. Información, entrevistas, reportajes, opinión. Mantener el estatus del caviar…. López-Guzman T, Sánchez-Cañizares SM (2012). DIRECTOR: LIC. La gastronomía tiene como significado el conjunto de los platillos y el arte de la preparación de estos. Que puedan promover la producción local que ponga en valor productos y productores, de manera de fortalecer los circuitos cortos y con esto la economía regional. La importancia de la gastronomía de cada una de las regiones del mundo radica en que nos habla de la cultura de cada uno de los pueblos a los que pertenece; y es que la gastronomía, además de proporcionarnos sabores deliciosos y platos únicos, puede hablarnos de forma indirecta sobre costumbres y estilo de vida.. Esta gastronomía puede hacer una visión extensa sobre la forma de vida y la . Historia de la alimentación rural y tradicional: recetario de Almería. En las reuniones familiares no faltan los tacos de guisados y las aguas frescas, acompañadas con un delicioso arroz con leche. Facilitar a los turistas vivir una experiencia memorable mediante los recursos gastronómicos y la cultura ecuatoriana. OPCIONES LABORALES El presente artículo, analiza la gastronomía y su diversidad como motivación y aporte a la identidad cultural, procurando mostrar la realidad de los destinos donde es la atracción turística principal con el objeto de contribuir a un mayor conocimiento sobre el fenómeno que involucra el desplazamiento de visitantes por motivos gastronómicos, turísticos y culturales. Santacreu. He de reconocer que en los últimos años la restauración en España se ha puesto las pilas situando a la gastronomía española en el mapa del mundo, y quizá, por la repercusión mediática de las televisiones que han encontrado un nicho de audiencia importante en esta temática lo que sin duda ha contribuido a generar un gran interés por la buena cocina fácil y saludable. Esto es también debido a la gran facilidad que otorgan tanto la gran variedad de pastas como la pizza (dos de los alimentos más populares de Italia) para ser cocinadas y conjuntadas con una gran variedad de alimentos. En esta obra, que ya está nominada al Mejor Libro de Escritura Gastronómica del Mundo por la agrupación Gourmand International, participó activamente la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de la sede de la Ciudad Jardín, cuyos alumnos y docentes acompañaron al equipo de trabajo en las sesiones de desarrollo de recetas y maridajes. Otra parte importante de nuestra cultura gastronómica mexicana es nuestra comida callejera: los tacos, tortas y garnachas son indispensables en nuestra dieta. El turismo gastronómico puede ser gestionado a partir de atractivos como la cocina regional, los eventos gastronómicos y la oferta de establecimientos de alimentos y bebidas diferenciados, así como caminos, rutas y circuitos gastronómicos. 15. Como se puede apreciar en los resultados obtenidos de la encuesta existen diversas motivaciones gastronómicas que se debe considerar que, más allá de que existan turistas que viajan solos, una gran parte viaja en grupo y el acto de la comida se reviste de una gran importancia para la interacción personal, es por esto que se incluyen también bebidas dentro de la gastronomía, como es el caso de la presente investigación en la que se enfoca a la mixiología molecular con cocteles representativos del Ecuador como un aporte a la diversidad gastronómica nacional. Entendemos que la gastronomía es más que un plato cuando evidenciamos la importancia de nuestra labor a la hora de estudiar los alimentos en un territorio particular. Según (Hjalager y Richards, 2002) citado en (Fernández Sánchez, Rodríguez Cotilla, Pozo Rodríguez, & Espinosa Manfugás, 2016) Los turistas gastronómicos buscan comidas autóctonas y exóticas, ejemplo de estos son los productos animales y vegetales usados por los habitantes nativos de los destinos turísticos, para crear una atmósfera distinta que une la necesidad del viaje con las experiencias inolvidables por la conexión entre el turista, la cultura local, el entorno y la comida. San Francisco de Campeche, Camp, a 17 de marzo del 2015 Es reconocer que la gastronomía tiene el potencial de influir de manera social, ambiental, económica y cultural en el mundo, comenzando en las comunidades. nombre del(a) ponente: dra. Según (Flores Carrasco , 2016) El turismo hoy en día se ha convertido en un fenómeno social que ha desplegado al transcurrir los años desde su aparición hasta la actualidad, como resultado del adelanto de la tecnología, comunicaciones y la facilidad de infraestructura en carreteras, aeropuertos y puertos, que son elementos importantes para un mejor desarrollo turístico, facilitando de esta manera a que el turista encuentren todas las comodidades y la seguridad necesaria para desplazarse desde su lugar de origen a otro, motivado por conocer nuevos lugares diferente a su entorno habitual. 169. Te compartimos 6 de las mejores dietas de nutriólogos, © Derechos reservados Aliat Universidades | Universidad UVG 2022, Trabajos de Criminalística a los que tendrás acceso, Ventajas de estudiar Diseño de Animación Digital. 1. KEY WORDS: gastronomy, tourism, culture, identity, mixiology, Ecuadorian liqueurs, entertainment. “El 2015 nos conectamos con Santo Tomás y eso permitió darle un respaldo académico a la obra. Ahora cumple como un Administrador Gastronómico. La idea es que la cocina tiene el poder de mejorar la sociedad, contribuyendo en distintos ámbitos: educación, ecología, salud, arte, etc. La conferencia fue impartida por un chef . Analizar a la gastronomía y su relación con el turismo. De campo porque el trabajo investigativo se realizará en el lugar donde se produce el problema investigado, es decir en los establecimientos de entretenimiento (bares y discotecas), lo que a su vez permite obtener contacto directo con los individuos relacionados con el objeto de estudio que son los actores principales. Los mexicanos venimos del maíz según cuentan las leyendas, y es verdad que la comida forma una parte integral de nosotros. Bibliográfica pues mediante esta se obtendrán antecedentes investigativos y permitirá la obtención y recopilación de información relacionada con el tema de investigación planteado. Esto no solo es por su exquisito sabor sino porque nos da esta reconfortante sensación del hogar. Todos compartimos historias de la cocina, desde la receta de la abuela hasta el consomé de tu tía. Revistalacampiña © Todos los derechos reservados, La importancia de la gastronomía mexicana para el país y el mundo, Defensores del maíz piden a México no dar marcha atrás ante puja de EEUU sobre uso de transgénicos, Investigan formas amigables de combatir gusanos “invisibles” que atacan al jitomate, Llegada del croissant a México fue durante la Segunda Intervención Francesa, Michoacán apuesta por la producción de harina de plátano verde panificable, Romeritos, una hortaliza con mucha historia, Alimentación balanceada, aliada para mantener la diabetes controlada, Esto es algo de lo que puedes cultivar en tu huerto casero, Reciclaje ayuda a combatir el cambio climático, La milpa, el sistema perfecto de la alimentación mexicana, La importancia de comer frutas y verduras desde la niñez. This article discusses gastronomy and its diversity as a motivation and contribution to the cultural identity, trying to show the reality of the destinations where it is the main tourist attraction in order to contribute to better understanding of the phenomenon involving the movement of visitors for gastronomic, touristic and cultural reasons. Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. La cultura culinaria ha tomado fuerza hoy en día, más con el turismo gastronómico en alza. Innovación e investigación constante. HOSTELERÍA Y TURISMO Dijo que como una herencia que nos han dejado los ancestros, es fundamental cuidarla y protegerla, pero para ello es necesario conocerla. - Juan Vte. Las reformas en este ámbito de la casa no son especialmente caras, y se puede adaptar este espacio por un presupuesto bastante moderado, consiguiendo una cocina vanguardista tanto en mobiliario como en estética. Da igual si se trata de una marca u otra, lo que se busca es sentir ese sabor amargo y fresco recorrer la garganta del susodicho: una sensación muy refrescante y reponedora que encanta a los españoles especialmente. Según (Mascarenhas, 2005) citado en (Mascarenhas Tramontin & Gândara Gonçalves, 2010) El turismo gastronómico también es capaz de producir efectos positivos entre los cuales se pueden citar los siguientes: proporciona mayor atractivo para los turistas y visitantes, complementa la oferta turística local, atraer nuevas inversiones a la localidad donde se desarrolla, contribuir al aumento de la generación de empleo y a la recaudación de impuestos, difundir la cultura local, aumentar la circulación de conocimiento técnico y contribuir a la formación de una imagen positiva para la localidad y la región rescatando o preservando la cultura local a través de las actividades turísticas, así mismo (Schlüter, 2003, p. 29) citado en (Mascarenhas Tramontin & Gândara Gonçalves, 2010) opina quearas veces, es agente motivador de un viaje turístico; en general se recurre a la creación de rutas temáticas y culturales que permiten integrar en un producto elementos que individualmente no alcanzan interés suficiente, o cuentan con ciertas dificultades de promoción o comercialización, haciendo posible que el producto final tenga mayor valor que la suma de las partes; incrementando así sus beneficios económicos y sociales. Pon a prueba todos tus sentidos en escenarios fantásticos. Estudiantes de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena durante las salidas a terreno con el equipo de Fundación Gourmet Patagonia. Valores Pone énfasis en los nutrientes de los alimentos. 10. Podemos señalar también que los aspectos territoriales y de entorno han sufrido cambios constantes a lo largo de la historia y es por este motivo que nos identificamos en cada una de nuestras regiones con ciertos productos, con recetas, con usos y con procedimientos que han marcado social e históricamente la forma en que nos hemos alimentado y la importancia de algunas materias primas por sobre otras en virtud de condiciones climáticas, agrícolas, endémicas y económicas. Cerveza: la bebida acompañante más popular entre los españoles. El enfoque cuantitativo se presenta al momento de la recolección, tabulación y análisis de los datos arrojados por las encuestas, para comprobar la validez de la investigación. En nuestro país existen 18 de estas rutas gastronómicas que cubren 155 destinos en 31 pueblos mágicos y 9 ciudades que se consideran patrimonio de la humanidad. A todos nos ha pasado que si hacemos un viaje al extranjero empezamos a extrañar nuestros chilaquiles del desayuno al día de habernos ido. Respeto y dedicación al trabajo. Objetivos De la gastronomía prehispánica no solo hemos heredado sus ingredientes, sino también sus maneras. Fernández-Sánchez L, Rodríguez-Cotilla Z, Pozo-Rodríguez JM, Espinosa-Manfugás JM (2016). Esta también es una manera de comunicarnos, de expresarnos y de pasar conocimiento de generación en generación. La comida y la tradición están muy unidas en la cultura mexicana, todas las fiestas típicas van acompañadas de un platillo. Durante la producción del libro “Cocina Poética de Chile. DIVERSIDAD GASTRONÓMICA Y SU APORTE A LA IDENTIDAD CULTURAL, GASTRONOMIC DIVERSITY AND ITS CONTRIBUTION TO CULTURAL IDENTITY, DIVERSIDADE GASTRONÔMICA E SEU APORTE À IDENTIDADE CULTURAL, Revista de Comunicación de la SEECI, núm. Tanto es así, que la experimentación y la creatividad parece no conocer límites, con una gran cantidad de nuevos productos como la infusión de marihuana que cada vez se vuelven un alimento de mayor presencia en la dieta culinaria de gran cantidad de individuos. La gastronomía como producto turístico Una cultura gastronómica que se ha transmitido como herencia a través . Coloquios Nacionales en Educación y Negocios presentados por UVG, El bachillerato como herramienta para descubrir tu vocación, UVG entre las 22 mejores universidades privadas de México, Datos relevantes para elegir preparatoria para tu hijo. 13. Se manejó una muestra de 35 personas, aplicando una encuesta, mediante la cual se pudo obtener los resultados esperados como se describirán a continuación: Pregunta 8: ¿En qué nivel considera usted que la preparación de cocteles bajo la técnica de mixología molecular contribuye al desarrollo de la diversidad gastronómica nacional y al turismo de entretenimiento? rosa mayra Ávila aldapa Es la principal necesidad de las personas de la región, turistas, amantes del buen comer o para satisfacer un apetito. Mas que ser um fenômeno relativamente recente, a gastronomia foi adquirindo importância no Equador, assim como em outros países, dinamizando um numero considerável de visitantes que viajam motivados pelas atividades culinárias, ademais Equador pode ser considerado um destino com grande potencial para o turismo devido a sua relevante cultura. Las gastronomías de los diferentes estados de la república también han tomado fuerza y se han convertido en destinos gastronómicos. ¿Para llevar a cabo la remodelación del Hotel, primero se necesario que sugieras un plan integral de Marketing? La Administración de lotería Mayte de Alhaurín de la Torre da el segundo Premio del Niño. Estuvieron atentos a todos los procesos, nos acompañaron desde las sesiones de fotos a visitar distintos restaurantes del ‘Litoral de los Poetas’, también a las entrevistas, tuvieron una participación muy destacada en las instancias de maridaje, es decir, en la elaboración de todo el contenido que está en el libro”. Entendemos por gastronomía la interacción con los distintos actores mencionados en su actividad comercial, un motor de desarrollo que puede impactar de buena forma a la sociedad si es bien utilizada y en esta dinámica puede mejorarla, desde la promoción de los territorios hasta la forma en la que los dispone en sus conceptos, experiencias y platos. El rol del Chef ha evolucionado en los últimos años. Si has probado alguno de los alimentos anteriormente mencionados y aún tienes ganas de experimentar sabores relacionados con la gastronomía mexicana, o aprender a cómo elaborarlos por ti mismo, puedes utilizar una web como recetasdecomidamexicana.org especializada en dicho campo, o comprar algún libro enfocado en recetas de cocina mexicanas mediante el cual poder aprender a cocinar tus propias creaciones relacionadas con este sector gastronómico en concreto. To view the purposes they believe they have legitimate interest for, or to object to this data processing use the vendor list link below. Por lo tanto, no es extraño que hayan aparecido una serie de nuevos productos que van más allá del turismo masificado de sol y playa, e intentan satisfacer diversos nichos de mercado. PALABRAS CLAVE: gastronomía, turismo, cultura, identidad, mixiología, licores ecuatorianos, entretenimiento. Los resultados de la investigación han sido importantes para tener un conocimiento amplio acerca de la diversidad gastronómica nacional, según (Flores Carrasco, 2016) la gastronomía en la actualidad es considerada como un verdadero potencial, entre las principales motivaciones del viajero se encuentra su búsqueda de platos específicos así como saberes sazones y culturas que la complementan es por eso que los encuestados están de acuerdo en emprender su viaje por un placer gastronómico. Viaja y conoce más sobre las comidas de diferentes regiones, aprecia los colores y sabores de ese mole. Actualmente el turismo gastronómico está adquiriendo cada vez mayor importancia en el mundo, independientemente de si se trata de un país desarrollado o no. Un estudio sobre el turismo culinario en Córdoba. Lo que puedes esperar si te hospedas en Hotel Xcaret México o Hotel Xcaret Arte durante temporada de Día de Muertos. Lamentablemente no es para todos los países, ya que dependen mucho del contexto y de las ideologías así como también los atributos gastronómicos étnicos de las mismas. A metodologia que foi usada no presente artigo é: observação e encostas aos proprietários dos estabelecimentos de entretenimento (bares e discotecas) e os barmans encarregados de preparar os coquetéis. En la actualidad, las tecnologías de la información y la comunicación (TIC) han modificado el proceso de interacción comunicativa en el ámbito universitario. Se destaca que el alimento es una fuente de información preciosa, plasmándose allí una cultura, una religión, una época, entre muchos otros factores. La sociedad, y en particular los jóvenes, que son quienes llevan la rienda de la vanguardia, no han tenido tiempo de bien definir su capacidad gustativa. De acuerdo con Robison & Novelli (2005) citado en (Oliveira, 2011) el turismo de nichos, también denominado turismo de interés especial, surge como consecuencia lógica de la evolución de la sociedad en contrapunto al "antiguo" turismo de masas; insertándose en esta tipología, de forma clara, el turismo gastronómico. Una cultura gastronómica que se ha transmitido como herencia a través de generaciones desde tiempos ancestrales y se mantiene vigente. About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features Press Copyright Contact us Creators . Ribeiro-Cruz MS, Netto-Simões MD (2010). Para la presente investigación se aplicará las modalidades de campo y bibliográfica. Compromiso con el entorno. La metodología que se ha utilizado en el presente artículo son: observación y encuestas a los propietarios de los establecimientos de entretenimiento (bares y discotecas) y los bartenders encargados de preparar los cocteles. Falcón JP (2014). CICLO ESCOLAR Producción y transformación territorial. “ENTORNO SOCIAL PRODUCTIVO” 7. THEDDY SAAVEDRA ZUMAETA Si bien algunos afirman que la tendencia actual del ser humano es la de convertirse en un homo…. En los últimos años, el turismo ha empezado a reconocer el importante poder de atracción y comunicación de los productos gastronómicos, hasta el punto de convertirlos en verdaderos atractivos turísticos, según (Folgado et al., 2011; Kivela y Crotts, 2006) citado en (Hernández Mogollón, Di-Clemente, & López-Guzmán, 2015). La forma de viajar a través del paladar, aprendiendo la historia, ingredientes, técnicas y sabores que permiten a los turistas conocer la cultura del país que visitan. Volver a la universidad: ¿qué ganas si lo haces? Leal-Londoño MD (2011). El orgullo que sentimos por nuestros alimentos no sólo tiene que ver con lo deliciosos que son, sino que se remonta a un origen cultural. Política y Sociedad 42. doi: 10.5209/POSO.24139. Esto nos lleva a las motivaciones asociadas al turismo que se denominan de tipo físico, cultural, interpersonal y de status y prestigio. Gastronomía: cultura más economía. JUSTIFICACION Hoy en día el turismo se inclina cada vez más a la especialización y va al encuentro de los nuevos deseos de los turistas. La metodología que se ha utilizado en el presente artículo son: observación y encuestas a los propietarios de los establecimientos de entretenimiento (bares y discotecas) y los bartenders encargados de preparar los cocteles. nombre de la ponencia: la gastronomÍa y su importancia como recurso cultural para el desarrollo del turismo en mÉxico. Es así que la gastronomía se presenta como una forma de aumentar la oferta turística, ya sea como producto principal o como valor agregado al turismo cultural considerado como rescate del saber de un pueblo, de ahí la vinculación con su patrimonio historio y cultual y el aprovechamiento de los recursos locales, según (Correa dos Santos y Oliveira, 2004) citado en (Fernández Sánchez, Rodríguez Cotilla, Pozo Rodríguez, & Espinosa Manfugás, 2016). Aunque la tradicional mexicana no es la única cocina en el mundo que mantiene elementos culturales para su preparación, Paola Vera estimó que sí es la primera al incluir saberes ancestrales en la comida, al menos en términos de la UNESCO  y haber sido la primera cocina reconocida por el organismo internacional. La cultura de cada localidad representa todo lo que el hombre piensa, crea, cree, consolida, transforma y experimenta dentro del espacio-tiempo. ¿Quieres saber más sobre la cultura gastronómica de México? INTRODUCCIÓN Patrimonio cultural gastronómico y políticas públicas inmigración, hibridación e interculturalidad (Región Sur de Bahia - Brasil). ❖ Estudiantes: We and our partners use cookies to Store and/or access information on a device. Creemos de manera firme que si planteamos nuestra carrera con estos fundamentos de promoción, de valorización y de reconocimiento a los valores humanos, territoriales y patrimoniales, en el futuro los estudiantes de gastronomía no sólo serán ejecutantes de una técnica, no sólo conseguirán elaborar platos con simple sentido comercial. Desde Pablo Neruda a Francisco Fantini”. El Periplo Sustentable (22). El cocinar la carne a las brasas y con leña, el cocer los tamales con hoja de maíz o plátano, el hacer las tortillas en comales de barro y hasta cavar un hoyo bajo el suelo, cubrirlo de tierra, calentarlo con leña y piedras que absorban y mantengan el calor para cocinar distintos platillos. A mi vista la gastronomía va muy de la mano con la economía de una región, aunque hay otras cosas que también van por ese rumbo, la comida es y será algo imprescindible para cada uno de nosotros los humanos. Su gastronomía estaba integrada por guisos de temporada para fiestas que honraban a los dioses y también se comía de acuerdo a los cultivos agrícolas que se dieran por temporada. Hemos heredado muchos platillos de la cocina prehispánica, uno de los más representativos es el pozole. FAMILIA PROFESIONAL 12. Y eso es lo que nosotros queremos valorar y consolidar, pero para hacerlo necesitamos este vínculo con la educación que nos entrega Santo Tomás”. Por lo tanto, han aparecido nuevos productos que van más allá del turismo de masas como el de sol y playa, sino que intentan satisfacer diferentes nichos de mercado, creando de esta manera una diversificación del turismo. Aron Isuiza Pérez Hoy en día el turismo se inclina cada vez más a la especialización y va al encuentro de los nuevos deseos de los turistas. Revista Amazónica Ciencia y Tecnología 5(2). Este tipo de comportamientos y actitudes que tenemos hacia la comida están inmersas en nuestra identidad como mexicanos. La promoción turística a través de técnicas tradicionales y nuevas. Hoy la gastronomía mueve categorías de viajeros cada vez más amplias según (Acevin, 2012; Fox, 2007; Segittur, 2010) citado en (Hernández Mogollón, Di-Clemente, & López-Guzmán, 2015). Consecuentemente se puede definir al turismo gastronómico como la visita a productores primarios y secundarios de alimentos, festivales gastronómicos, restaurantes y lugares específicos donde la degustación de platos y/o la experimentación de los atributos de una región especializada en la producción de alimentos es la razón principal para la realización de un viaje, según (Hall y Sharples 2003:10) citado en (Schlüter & Ellul, 2008). 1. mundo, el mas importante de la especie A. nacarii y el único con certificación ecológica para caviar y esturión” (Ribeiro Cruz & Netto Simões, 2010). Marcelo Ebrard adelanta temas para reunión entre AMLO y Biden: economía, cambio climático y más, Sinaloa, un gran estado que ofrece gastronomía, playas, naturaleza y alegría, Economía y seguridad temas prioritarios de AMLO, Biden y Trudeau en Cumbre de Líderes, Repartió Secretaría de Cultura juguetes a las niñas y niños de Puebla, Cómo hacer las galletas del Juego del Calamar con solo 2 ingredientes, Supercopa de España: Real Madrid ya está en Arabia Saudita para enfrentar la semifinal ante Valencia, Quintana Roo: Aparecen más cadáveres en Cancún, incendio en hotel y otras noticias, NBA: Kevin Durant sufrió un esguince en ligamentos de rodilla, y perderá por lo menos 2 semanas para los Nets. Se puede denominar turismo gastronómico a las visitas a los productores primarios y secundarios de alimentos, a los festivales gastronómicos, a los restaurantes y lugares específicos donde la degustación de platos y/o la experimentación de los atributos de una región especializada en la producción de alimentos es la razón principal para la realización del viaje, según (Schlüter y Thiel, 2008) citado en (Vázquez De La Torre, Morales Fernández, & Pérez Naranjo, 2012), El turismo gastronómico despertó la atención de estudiosos de diferentes partes del mundo después del Congreso Mundial de Turismo Gastronómico, realizado por la Organización Mundial del Turismo (OMT) en Chipre el año 2000.