El "escape" de estolones no significa pérdida de rendimiento. Saul Ernesto Ramos Rivas. PREPARACIÓN DEL SUELO Manual Básico "Producción de Hortalizas" Ing. Este módulo se ha centrado en dos componentes: el primero, se ocupa del desarrollo del crecimiento y de las actividades de manejo del cultivo (desde la germinación hasta la polinización), para asegurar el rendimiento de cultivos sanos que puedan producir y entregar semillas de alta calidad. El Profesor Carlos Ochoa, por su parte sostiene que el Centro Primario de la papa estaría en el Sur peruano – boliviano por los argumentos que señalan los científicos anteriores, mientras que el Centro Secundario, estaría en México, por la gran concentración de un buen número de especies silvestres y caracteres muy propios de sus variedades nativas. 2 LAS PAPAS MALEZAS O SEMICULTIVADAS: o Araq papa o papa Cimarrona:  Se encuentran en Valles interandinos de Sierra media. Desde el punto de vista agrícola, las características de la flor tienen importancia para la diferenciación y reconocimiento de variedades. III. Los suelos negros ubicados en zonas altas tienen la característica de ser ácidos por lo que se debe realizar las enmiendas necesarias. Las papas prefieren suelos de pH 5,5 a 7,0 y de baja salinidad. DIFUSIÓN DE LA PAPA POR EL MUNDO: Indudablemente, la referencia más importante de dicha tabla es la de Salaman (1937), quien considera que la papa posiblemente llegó a España alrededor de 1570, pero después de 1564, porque en ese año el Botánico Clusius (1576) visitó España y no menciona la papa. Unidad Integ, CULTIVO DE LA PAPA (Solanum Tuberosum) M.Sc. VII.- MANEJO AGRONOMICO DE UNA HUERTA HORTICOLA. Papa de color rojo.  Todas las especies son fundamentalmente endémicas de la Región Andina. Juan Carlos Alcázar Ocampo 3 6.3.- Mejores épocas de siembra de los cultivos hortícolas, en las zonas calidas de México. Además, se discuten los aspectos relacionados con el mejoramiento contra factores de estrés bióticos y abióticos. Las necesidades hídricas de la papa en el Valle del Fuerte son de alrededor de 360 mm. Estos temas son: Macetas: En este tema se vera, las condiciones que debe cumplir la maceta, para cultivar ahí, nuestras .  Si el suelo es fértil, los distanciamientos serán mayores. Folletos; Manual; . Cuadro. En la fecha de siembra el terreno debe estar en condiciones óptimas al igual que las semillas; de la misma manera, en la siembra se debe tener disponibles al personal, los equipos, herramientas y los insumos agrícolas necesarios (abonos, fertilizantes, etc.). Los diferentes temas que se documentan en este libro están relacionados con cinco temas y se resumen en cinco módulos de la siguiente manera: 1. ABONAMIENTO La aplicación de abonos (fuentes orgánicas) y fertilizantes (fuentes inorgánicas) al suelo tiene por objeto proporcionar los nutrientes que requieren las plantas para su correcto crecimiento y producción.  Aislar los tubérculos de los excesos de agua de lluvia. Manejo integrado del complejo ácaro spinki en el cultivo de arroz 766.16 KB 2400 descargas. rapaceum; este último es el apio-nabo. Enfermedades: Entre las principales enfermedades se tiene a la "Rancha" o "Hielo fungoso" o "Seca seca" causada por un hongo perteneciente a Phytophthora infestans, que se manifiesta por la desecación de los bordes de las hojas, presentando manchas necroticas en la punta y en los bordes de la hoja; luego se extiende a todas partes de la planta, hasta causarle la muerte. La pluviosidad (cantidad de lluvia): En la gran mayoría de campos de papa en la sierra del Perú, la producción es en secano y la fuente de agua para las plantas es la lluvia. No es deseable la presencia de brotes cuando el tubérculo se comercializa para consumo; pero si es deseable la presencia de brotes cuando el tubérculo es destinado para semilla. 3125_1.pdf (1.186Mb) Compartir este ítem. En general, para el consumo en fresco se ofrece mejor precio por la papa de tamaño “primera”. Las tecnologías innovadoras en la producción de semillas. ESPECIES CULTIVADAS DE PAPA Cuadro: Especies cultivadas de papa, distribución y cultivares (Hawkes, 1963). La otra que crece subterráneamente corresponde a papa-madre (tubérculosemilla), estolones, tubérculos y raíces 1.  Reducir la densidad de malezas. La papa también representa una parte importante en la dieta de más de 500 millones de consumidores de los países industrializados. Descargar. YURI GALVEZ GASTELU I. EVIDENCIAS DEL ORIGEN ANDINO DE LA PAPA Y TUBEROSAS MENORES: El origen Andino de las tuberosas andinas y más específicamente, el origen peruano, se puede corroborar utilizando fundamentalmente las fuentes arqueológicas, las fuentes históricas o crónicas escritas, las fuentes lingüísticas, las fuentes etnobotánicas, etc. Tuvo su origen en lo que hoy es el sur de Perú y el noroeste del Antiplano Boliviano. Tiene raíz pivotante, potente y profunda, con raíces secundarias superficiales. Relación con parásitos: Se refiere a la preferencia de ciertas malezas para ser hospedero de insectos, hongos u otros parásitos que afectan igualmente a las plantas de papa Para mantener el campo de papa libre de malezas debe aplicarse diferentes medidas que se mencionan Cuadro. Cultivo de papa en México Por admin La papa es un tubérculo que crece bajo tierra. Fig. 0000081379 00000 n El Cultivo de Papa . Cultivo de papa. S. M. Bukasov (1970), menciona que el primer genocentro principal de las subsecciones sudamericanas de Tuberarium (Andinum y Orientales), esta localizado en el altiplano Perú – Boliviano; porque en esta zona existe un marcado endemismo y concentración de formas y colores de papas. La modalidad de cosecha (mecanizada, con yunta o manualmente) son las más empleadas y la eficiencia de cada una de ellas está determinada por la velocidad de extracción y el porcentaje de tubérculos que se quedan bajo tierra. Guía: de Cultivo de papa. La patata o mayormente conocida como papa, es un tubérculo comestible de origen Sudamericano, específicamente en el Sur de Perú. mas conocido como "piqui - piqui" o "pulga saltona"; el daño característico de este insecto es el perforamiento de las hojas, ocasionando la reducción del área foliar de la planta, consecuentemente disminuye la capacidad fotosintética y retarda el crecimiento. Ronald F. Clayton Algunos científicos afirman que la papa no fue cultivada en la Costa, sin embargo las evidencias (huacos, telares) demuestran que las culturas de Nazca y Chimú fueron excelentes agricultores, es más, se sabe que cultivaron la papa. Sur Perú, Norte de Bolivia. EL BROTE: El brote es un tallo que se origina en el "ojo" del tubérculo.  Aislar los tubérculos del daño de pudriciones causadas por bacterias. En general, los suelos fértiles son aquellos cuyas características físicas aseguran buena relación con el agua y aportan nutrientes en las cantidades que requieren las plantas. En consecuencia, los agricultores deben informarse sobre los canales de comercialización formales (cadenas productivas), deben mejorar sus medios de información y, sobre todo mejorar su capacidad de negociación a través de la oferta de calidad. Rotación: El cultivo de papa debe instalarse en suelos en los que se haya cosechado cereales o leguminosas o que hayan “descansado” por lo menos 05 años. Diferentes situaciones pueden afectar la calidad del producto dentro de la cadena de comercialización ALMACENAMIENTO Los tubérculos cosechados pueden almacenarse por cortos periodos antes de su comercialización o por periodos más prolongados cuando se decide postergar la venta o cuando se conservan para el consumo familiar. La tasa proyectada de crecimiento de la producción de papa en los países en vías de desarrollo es del 2.7 % al año, la cual es más alta que aquella para maíz, trigo y arroz. El cultivo de la papa se originó en la cordillera. En este instante se debe aplicar el control químico con productos preventivos para darle una protección a toda la planta.. Si se notara la presencia de algunos síntomas de presencia de esta enfermedad es recomendable aplicar productos curativos o sistémicos para controlar el avance de la enfermedad. Se manejan de 0,5 - 0,9 m entre hileras y 0,5 m entre plantas; aunque esto podría variar dependiendo del tipo de suelo y clima, entre otros factores. Tamaño de tubérculos: Se cosecha cuando los tubérculos han alcanzado el Tamaño deseable para su comercialización.  Cubrir de tierra los tubérculos para reducir el verdeamiento. 3ra. Ubicación: Es la condición de pendiente y altitud en el que se encuentra el terreno de cultivo. Las comunas de Pichidegua y San Vicente de Tagua Tagua concentran el 80% de la superficie de tomate en invernadero de la VI Región. El campo debe estar libre de malezas hasta antes del aporque. En condiciones de pHs por encima de 7,5, la disponibilidad de nutrientes, sobre todo . Cerca de 200 mil agricultores, casi todos pequeños productores, cultivan alrededor de 175 mil ha (promedio campana agrícola 2005-06/2010-11). Fertilidad del suelo: Es el conjunto de características físicas, químicas y biológicas que influyen en el crecimiento, desarrollo y producción de raíces, estolones y tubérculos. Sostiene que el centro de origen de una especie está allí donde se encuentra una mayor variación de sus formas cultivadas y silvestres. Cultivo de Papa - Manual. 0000057275 00000 n Los riegos deben ser ligeros y frecuentes antes que distanciados y pesados. Pentaploide 2n=5x=60 S. x curtilobum Centro de Perú a Norte Shiri, Huaña, Argentina (3800 a 4200 m) Piñaza Choque pito, DIVERSIDAD DE LAS PAPAS En la papa, según Ochoa (1991), se pueden distinguir dos grandes grupos: las papas silvestres y las papas cultivadas; sin embargo, otros autores consideran tres grupos, que son los siguientes: 1 LAS PAPAS SILVESTRES: o Atuq papa, papa de zorro o papa de Gentil o del abuelo:  Se encuentran en zonas montañosas de difícil acceso. La papa en Villapinzón. Aymará. LA INFLORESCENCIA: La inflorescencia nace en el extremo terminal del tallo y el número de flores en cada una puede ir desde una hasta 30, siendo lo más usual entre 7 y 15. Manual Tecnico para el Cultivo de Maracuya El maracuyá se cultiva para aprovechar el jugo del fruto, el cual puede ser consumido directamente en refrescos, o ser industrializado para la elaboración de cremas alimenticias, dulces cristalizados, sorbetes, licores, confites, néctares, jaleas, refrescos y concentrados. Nuevas variedades de papa en el norte de Sinaloa Las flores se presentan en grupos que conforman la inflorescencia y tienen los siguientes elementos: Las numerosas especies y variedades de papa ofrecen una gran variación de características en la floración y en los elementos de la flor. Esta tecnología se puede utilizar para reducir los costos de producción y para evitar a los patógenos transmitidos por el suelo. Se encuentra ampliamente distribuido en regiones productoras de cultivos de Solanáceas (papa, tomate, chile . La papa ha constituido, constituye y constituirá un rubro importante dentro de la cultura, la economía y el desenvolvimiento de la sociedad peruana, a pesar de la globalización y la introducción de otros productos que tratan de sustituir a la papa. TAPADO DE SEMILLAS: La cantidad de tierra con la que se tapa la semilla determina la profundidad de siembra. 0000001083 00000 n 0000080674 00000 n GUIA DIDACTICA: CULTIVO Y MANEJO DE LA PAPA Objetivos • Comprender el comportamiento morfofisiológico de la especie, su relación con el ambiente y las técnicas de iniciación y cultivo. Ello está ligado a los resultados anteriores ya que . CULTIVO DE PÁPRIKA (Capsicum annuum L. Vr. Learn how we and our ad partner Google, collect and use data. El cultivo del champiñón requiere oscuridad (la luz los mata). consultas sobre los pesticidas, incluyendo regulacio N. I. Vavilov (1951), señala 8 centros de origen de todas las especies cultivadas. Manual técnico del cultivo del aguacate Hass (Persea americana L.) MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DEL AGUACATE HASS (Persea americana L.) Documento elaborado por el Centro de Comunicación Agrícola de la Fundación Hondureña de Investigación Agrícola (FHIA). El cultivo de tomate para uso agroindustrial se concentra principalmente en las comunas de Santa Cruz (550 ha, 21%), Rancagua (446 ha, 17%), Palmilla (270 ha, 10%), Rengo (237 ha, 9%). Esta obra excepcional por sus ilustraciones, fue escrita sin abandonar el Perú entre 1563 y 1613, no fue publicada por el autor y actualmente, el manuscrito se encuentra en la Biblioteca Real de Copenhague, Dinamarca. Puel Mashua o majua, mafua, mauja, makua, mashuar, anyu. Manual gratis de cultivo de papa para pequeños productores. Inflorescencia Fuente foto: Centro Internacional de la Papa (CIP) 6 MANUAL DEL CULTIVO DE PAPA.fYema terminal b. El brote: Es un tallo que se a2, origina en el ojo del tubérculo. El sistema de siembras en surcos es el más generalizado y se hace en forma manual, la profundidad del surco varía entre 10 y 20 cm, dependiendo de época (seca o lluviosa), temperatura del lugar, sistema de cosecha . Es considerada como la plaga más importante en el cultivo de la papa en la sierra del Ecuador. En relación a las tuberosas andinas menores (Oca, Olluco y Mashua), no existen dudas sobre . IMPORTANCIA DE LA PAPA EN EL PERU Indudablemente que el cultivo de papa en el Perú es de suma importancia especialmente el la Sierra y Costa del Perú, donde no solo es base de la alimentación, sino que constituye una fuente generadora de mano de obra, genera otras actividades conexas como es la venta de fertilizantes, pesticidas, maquinaria, semillas, etc. Los cuales son microorganismos, patógenos Del total de la población mundial, más de mil millones de personas en el mundo consumen papa. Twitter @juangangelPrograma: La papa, cultivo estratégico.La papa se cultiva en más de 100 países, en clima templado, subtropical y tropical. En el continente Americano hay unas 200 especies de papas silvestres. Y aunque existe controversia y opiniones muy diversas en cuanto al origen de la papa, sin duda se estima que el altiplano peruano-boliviano es el centro de origen de este importante cultivo (Luján, 1996; Andrade et al., 2002, p.21; Cortez & Hurtado, 2002, p.9; Del Cid, ND). género, presentando una gran variabilidad. El daño mas importante es el barrenamiento de los tubérculos en el campo y el almacén. En América Latina, a pesar de ser su centro de origen, sólo se cultivan alrededor de 1.1 millones de hectáreas de papa cada año, de las cuales el Perú cultiva algo más de 250,000 ha. Procedimientos usuales o sugeridos en el periodo de cosecha COMERCIALIZACION Para muchos agricultores es la etapa más difícil porque aún persiste un sistema cargado de informalidad, transacciones con altos niveles de desconfianza y a veces escaso nivel de información de precios y mercados. La producción comercial de papa a partir de la semilla sexual es una tecnología muy prometedora que debe evaluarse en todas las localidades del país. El control de esta enfermedad se inicia desde el momento del brotamiento de los tubérculos, cuando las condiciones medioambientales favorecen aparentemente el desarrollo de esta enfermedad, es decir, presencia de alta humedad y alta temperatura ambiental. De acuerdo a "La papa en cifras", editado por el ICTA en febrero del 2000, se establece que para 1998 en Guatemala, se plantaron aproximadamente 11,962 hectáreas, y se produjeron 296,418 toneladas métricas.  Son de buena calidad (materia seca, sabor, color) y de buen rendimiento (tubérculos grandes).  Si la zona es muy lluviosa los distanciamientos serán mayores. En este caso e cosecha adelantada se procura evitar un excesivo sobrecrecimiento de los tubérculos.  Cubrir con tierra la segunda mitad de la dosis de fertilización nitrogenada. Por otra parte, se llevó a cabo la formación práctica en diferentes sitios, en lugares seleccionados y con un número seleccionado de productores. Objetivos del aporque: Los objetivos del aporque son principalmente de carácter sanitario porque se procura alcanzar los siguientes resultados:  Aislar los tubérculos del daño de “gusaneras” (gorgojo de los andes, polillas, gusanos de tierra, etc.). By using our site, you agree to our collection of information through the use of cookies. RONY MUÑOZ . cruzó con otras plantas silvestres del mismo. 0000000794 00000 n 2n=4x=48 S. tuberosum Ssp Distribución en todo el mundo Tuberosum Bintje, Grata, Pimpinel, Desirée S. tuberosum Ss Zona Andina de Sudamérica, Ccompis, Imilla, Huagalina, Zonas alta Guatemala y México Jiruco, Chata blanca y negra de Andigena (2000 a 4000 m) Huasahuasi, Tumi. Manual de pata negra; Test terman merril espanol; GUIA PARA LOS 12 Pasos - Guia para los apsos de NA . Repositorio Digital INIAP: Manual del cultivo de papa para pequeños productores. En cada sitio, de 30 a 40 productores participaron en todo el proceso, desde la planificación y la preparación a través de la siembra hasta la cosecha. La planta de papa es muy sensible a la deficiencia de agua por lo que el suelo debe disponer de acceso a este elemento para alcanzar un buen crecimiento y rendimiento.  Han requerido de una domesticación prolongada y crecen sólo bajo el cuidado del hombre. Cultivo de Champiñones Por: ING. IV. Es importante mantenerla sana el tiempo más largo posible. Twitter @juangangelLa papa o patata (Solanum tuberosum) es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas originaria de Suramérica y cultivada por t. Las lluvias excesivas producen condiciones favorables a las enfermedades causadas por hongos (p. ejemplo Rancha) y bacterias (pudrición de tubérculos). Condiciones que causan daño o deterioro de los tubérculos almacenados. Las papas son una verdura nutritiva y versátil, y son increíblemente fáciles de cultivar. En este sentido, la esperanza de vida en México hacia 1930 era de 34 años, en 1970 subió a 61 años, en 2000 . En cualquiera de las situaciones en las que se requiere almacenar tubérculos de papa, debe tenerse presente que se trata de organismos vivos, con alto contenido de humedad y que son, por lo tanto perecibles. Caso municipio de Boyacá (Colombia) 2014. . 5. 8 FENOLOGÍA DEL CULTIVO.. 8 FASE FENOLÓGICA.. 9 ETAPA FENOLÓGICA.. 9 SIEMBRA.. 10 EMERGENCIA.. 10 el manejo agronomico del cultivo de papa: un control dificil anne biarnes y thierry duchenne en este estudio nos proponemos describir las practicas de cultivo de la papa en la region del cofre de perote; describir el modelo de funcionamiento del cultivo y analizar, de un modo cualitativo, las relaciones que existen entre este modelo y las … Sanidad: Los suelos para el cultivo de papa deben ser sanos y no tener antecedentes de enfermedades como son nematodos, roña, verruga, rizoctonia Disponibilidad de agua: Es una condición muy importante. La papa en el Perú ocupa el 2do lugar en superficie sembrada (16%), después del maíz (22%), entre los cultivos anuales de mayor importancia La papa se siembra a lo largo de toda la Sierra del Perú y parte de la Costa, en la Sierra normalmente coincide con el inicio de la época de lluvias, en su mayor parte son siembras de secano y en algunos valles interandinos en los que se cuente con la facilidad de tener agua; también en parte de la costa se puede sembrar en la época de invierno. La época de siembra es en salida de lluvias: noviembre- enero, en zonas bajas. La planta de papa es muy sensible tanto a la falta (déficit) como al exceso de agua. In 1245, the Castilian troops conquered Cartagena.  Los tubérculos son grandes y pequeños, de buen sabor y se comen. Manual de preparación de terrenos y fertilizantes, capacidad 1: Procesos y Propiedades Del Suelo. IMPORTANCIA ECONOMICA DE LA PAPA IMPORTANCIA DE LA PAPA EN EL MUNDO La papa a nivel mundial ocupa el cuarto lugar en orden de importancia después del trigo, arroz y maíz. (papa, chile y tomate), caña de azúcar y algodón. No es deseable realizar el aporque cuando el suelo está muy húmedo porque se compacta o produce terrones; tampoco es recomendable aporcar cuando las plantas tienen más de 35 cm porque se produce daños (heridas) a las plantas y a la zona subterránea que se convierten en vías de ingreso de enfermedades. Al referirse a las regiones altas al sur del Perú, conocida como Collao en ese tiempo, dice: "La gente vive en el Collao por unos cien años o más; carecen de maíz y comen unas raíces que son a manera de turmas de tierra que ellos llaman "papas". Ecuador, Provincia de Esmeralda. Cuadro 2. MANEJO DE MALEZAS Las malezas o malas hierbas son otras plantas que compiten con las plantas de papa en el uso del espacio, agua y nutrientes; por otro lado, las malezas pueden ser hospederos de patógenos que causan daños al cultivo de papa. La papa es uno de los cultivos más nutritivos y adaptables el mundo. A pesar de ello la papa es uno de los tubérculos más . Las plagas causan pérdidas a las plantas cultivadas y no cultivadas entre 15 y 20 . Métodos de mejoramiento y tecnologías para la evaluación y selección de los materiales genéticos. El equipo utilizado para el secado fue un mini spray dryer (Buchi, B-290), con operación en co-corriente y con boquilla atomizadora de dos fluidos, empleando aire como medio de atomización. La papa es un cultivo muy extendido en el mundo, el . La "verticillosis" es una enfermedad endémica de la costa, raras veces se encuentra en la sierra. La cantidad de foliolos de la hoja determina su disectividad (cantidad de foliolos La superficie de las hojas es el órgano donde se realiza la fotosíntesis y por tanto es la fuente de energía que utiliza la planta de papa para el crecimiento, desarrollo y almacenamiento (producción). 1.- Producción de papa - AGROBANCO 2.- Cultivo de papa en Ancash 3.- La papa en el Perú - Egúsquiza Rolando 4.- Manejo integrado del cultivo de papa-INIA 5.- El suelo y su fertilidad "L.M. En la fotosíntesis se producen los carbohidratos, mientras que en la respiración se consumen éstos. Recursos: Es el caso de que las plantas están maduras pero el agricultor no dispone de recursos económicos para financiar el pago de la mano de obra o no dispone de los equipos necesarios para el trabajo por lo que se decide postergar el escarbe. 0000080151 00000 n You can download the paper by clicking the button above. Finalmente, se hace referencia a los factores de riesgo en la producción de semillas y cómo hacerles frente. 0000082076 00000 n Gráfico.  El Estolón transporta sustancias que se trasladan desde el follaje. al siglo XXI: el cambio sociodemográfico apreciado en los últimos 20 o 30 años. El suelo para la papa debe ser “cabeza de rotación”, con aradura profunda, muy suelto para favorecer el mejor crecimiento de las raíces. 0000087819 00000 n Las especies de la Sub sección Pacificum se habría desarrollado allí, incluyendo Solanum tuberosum sbsp. NOMBRE LENGUAJE Papa Papa Quechua Yunga REGION Perú, original de Cuzco. Esta etapa es conocida como Etapa del Crecimiento Vegetativo - Reproductivo. Cuando la enfermedad se nota severa es necesario realizar aplicaciones de productos preventivos mas curativos y se puede adicionar abonos foliares para darle resistencia a las plantas Existen otras enfermedades que también son importantes como la "Pudrición seca", causada por el Fusarium spp., la "Marchitez o wilt" ocacionado por el Verticillium albo atrum, y la "Pudrición blanda, causada por la Erwinia spp. SURCADURA: Los surcos deben trazarse en curvas de nivel para evitar la erosión y, sobre todo para favorecer la retención de la humedad. Lo encontramos en el envés de las hojas. De la producción de raíces y tubérculos, la papa representa el cultivo de mayor valor económico ($ 16.5 billones). Es importante en este sistema usar un . 0000087877 00000 n Informe Preparación medios de cultivo; . Factores que determinan la oportunidad de cosecha. Las hojas son compuestas, con 7 a 9 foliolos (imparipinnadas), de forma lanceolada y se disponen en forma espiralada en los tallos. La papa (Solanum tuberosum L.) es originaria de la cordillera de los Andes, proviene de la frontera entre Bolivia y Perú. Academia.edu no longer supports Internet Explorer. Se indican los momentos de plantación (Pl), emergncia (Em) y cosecha (Co) de tres sistemas de producción de papa (temprana, semilla y guarda). En general, el cultivo de papa necesita temperaturas bajas (clima frío) para una buena producción aunque es deseable que en los dos primeros meses después de la siembra la temperatura sea templada para favorecer el rápido crecimiento de la planta. Asignatura Cultivo de Papa. Este módulo presenta las tecnologías necesarias para el cultivo de plántulas uniformes y de alta calidad, para garantizar que cada planta está bien desarrollada. Limpieza: El lote de tubérculos con menos tierra adherida (limpia) ofrece mejor precio.  El Tubérculo es el tallo que almacena sustancias. El método de entrenamiento utilizado durante el curso, se basa en la combinación de los conocimientos locales con tecnologías innovadoras introducidas. Las pérdidas por almacenamiento pueden ser incrementadas cuando no reducen las causas del deterioro Gráfico. PAPAYA 3.  Sus tubérculos no son comestibles y son pequeños. Cuando se siembra el tubérculo los brotes aceleran su crecimiento y, al salir a la superficie del suelo, se convierten en tallos. LINGUISTICAS La lingüística también aporta evidencias, sobre el origen de la papa al recopilar nombres nativos de la papa proveniente de los lugares donde fue cultivado, los cuales se indican a continuación: Cuadro : Nombres Nativos de los Tubérculos Andinos. Percy Vega Villasante.  Debe evitarse el contacto directo de los fertilizantes con las semillas para evitar el “quemado” o daño a los brotes de la semilla. Es decir, si se dispone de buen drenaje y es posible controlar las enfermedades causadas por hongos y bacterias, “a más agua, mayor rendimiento”. Edición. Si en una zona de producción la cantidad de lluvia es menor a la cifra indicada, es necesario utilizar una variedad precoz o agotar cualquier posibilidad para mejorar la infraestructura de riego. Volumen de oferta: Se refiere a la cantidad de papa que ingresa al mercado (tamaño de la oferta). Se realizaron seis diferentes tratamientos, con tres tipos de formulaciones de la bebida, las cuales se les vario el contenido de maltodextrinas en concentraciones de 15, 20 y 25% en base a la mezcla de lactosuero, pulpa de fruta y sacarosa, manteniendo constantes las cantidades de estos ingredientes en cada una de las formulaciones, con el fin de encontrar la concentración más apropiada que favoreciera el proceso de secado y solubilidad al producto final. : Hawkes (1963): 8 especies cultivadas. Download & View Tesis Cultivo De Papa as PDF for free. dulce y Apium graveolens var. 2. 3 LAS PAPAS CULTIVADAS:  Grupo de pocas especies (ocho especies) y muy diversificada en variedades y formas. Actualmente en el Perú se siembran más de 250,000 hectáreas de papa, siendo la región de la sierra la zona de mayor área sembrada en el que se alcanza casi el 94% del total nacional. Se convirtió, en el siglo XVI, en la línea de retaguardia del gran frente abierto frente al Islam. Condiciones que determinan los distanciamientos de siembra  Si las semillas son viejas los distanciamientos serán más cortas. Esta gran cantidad de espacio dispuesto para la siembra del tubérculo genera como resultado que en los últimos años cada hectárea trae una cosecha de 26 toneladas. La oportunidad del aporque es muy dependiente de las condiciones de lluvia (muchas veces debe aprovecharse un periodo de “escampe” en el que hay ausencia de lluvia y el suelo se encuentra con humedad apropiada).  El Tallo Estolonífero se origina de un estolón que toma contacto con la luz. Cada semilla tiene la facultad de originar una planta que, adecuadamente aprovechada, puede producir cosechas satisfactorias. Así que, sólo puede concluirse que la papa llegó a España entre los años 1565 -1570, pero aún no se sabe quién lo llevó ni de dónde. En el departamento de Ayacucho, actualmente se siembran entre 9000 a 12000 hectáreas de papa, con rendimientos promedio de 12.0 t/ ha. Como se puede apreciar, en las plantas lo que la fotosíntesis produce (C6H12O6 + O2), lo utiliza la respiración. Diagnóstico de competitividad del sector productor de arracacha. Durante el curso, los participantes visitaron e inspeccionaron periódicamente los viveros; y se generaron y analizaron los datos de la selección para su uso futuro.  Si la variedad es de plantas altas, los distanciamientos serán mayores. RIEGOS El trabajo de aplicación de agua al cultivo de papa (riego) es de mucha importancia porque el rendimiento del cultivo esta directa y positivamente relacionado con la cantidad total de agua aplicada por campaña. Cultivo de Papa PAPA TEMPORAL La papa en el Estado de México se siembra en los valles altos y sierras, bajo condiciones de temporal y riego en los ciclos agrícolas primavera-verano y otoño-invierno. En términos de consumo, la papa se coloca en quinto lugar solo por debajo del maíz, frijol, trigo y arroz. El Consumo per cápita de papa en el Perú (1993) es de 42 kg/año/persona; hace 20 años (1972) el consumo per cápita fue de 90 kg/año/persona.  Existen más de 230 especies de los cuales cerca a 120 especies se encuentran en el altiplano. El primer historiador de los Andes nació en Cuzco, el Inca Garcilazo de la Vega, en su "Comentarios Reales de los Incas", publicado en Lisboa en 1609, dice: menciona que la papa era un cultivo sumamente importantes en la región Collao del Perú, y conocían su forma de conservación Otro historiador de los Andes peruanos, igual o más importante que el Inca Garcilaso de la Vega, es su paisano y contemporáneo, Felipe Guamán Poma de Ayala autor de "NUEVA CRONICA Y BUEN GOBIERNO". ), por lo que se hace necesario identificar lugares donde se puede producir estos materiales con lo que se garantizará la calidad y sanidad de los mismos para que puedan ser utilizados en la industria del procesamiento. El tubérculo de papa es el tallo subterráneo especializado para el almacenamiento de los excedentes de energía (almidón). En México se conoce como: pulgón saltador, psílido de la papa, psílido del tomate, salerillo, entre otros. Se sabe que hay adultos en el campo, cuando los foliolos jóvenes tienen comeduras en forma de media luna. Entre 1995 y 1997, los productores de los países en vías de desarrollo cosecharon 439 millones de toneladas métricas de las principales raíces y tubérculos (yuca, papa, camote y ñame), con un valor anual estimado en 41 mil millones de dólares, equivalente a la cuarta parte del valor de los cereales trigo, arroz y maíz. trailer<] >> startxref 0 %%EOF 139 0 obj <>/Metadata 132 0 R>> endobj 153 0 obj<. Quechua. En esta sección se pretende introducir las tecnologías necesarias para lograr la mejora genética en los cultivos de hortalizas con un mayor enfoque en dos cultivos diferentes (tomate y cebolla). ARQUEOLÓGICAS Según las evidencias arqueológicas se sabe que la papa existió y fue cultivado mucho antes de la época de los Incas y que fue la cultura andina que se inicia con Chavín, pasando a Tiahuanaco - Wari, luego las culturas regionales como Chimú, Nazca, etc. que se alimentan de plantas pequeñas, ponen sus huevos al pie de la planta sobre las raíces y estolones, luego las larvas de color blanco cremoso, algo anaranjado, barrenan los tubérculos que aparentemente son sanos, pero al ser cortados presentan canales o galerías irregulares, cubiertas de excremento. Si el precio es bajo se prefiere postergar la cosecha y si el precio es atractivo en muchos casos se decide adelantar la cosecha. El pedicelo está dividido en dos partes por un codo denominado articulación de pedicelos o codo de abscisión. Otro de los insectos dañinos es el Phothorimaea operculella y el Symentrichema plaesiosema, mas conocido como "waytu" o "polilla de los tubérculos"; en estado larvario barrenan los tallos al nivel del cuello de la planta y minan las hojas. Además, Salaman fue informado por Hamilton (1934) que el Hospital de la Sangre de Sevilla compró papa durante los últimos tres meses de 1573, lo cual, significa que fue producida en el país y no importada. TEORIAS SOBRE EL CENTRO DE ORIGEN DE LA PAPA: No existe duda sobre el origen Americano de la papa y los tubérculos andinos, sin embargo se quiere precisar el ámbito geográfico específico, por lo que varios científicos, en base a las evidencias, han propuesto sus teorías: J.G. A nivel mundial, se producen 290 millones de toneladas y se cultivan 13.85 millones de ha. El segundo genocentro principal de especies silvestres de las sub especies (Arcticum y atellatum) estaría en las montañas de México. Churuspi, Poccoya, S. goniocalyx Centro del Perú a Sur de Bolivia Amarilla, Zapallo, (3000 a 3900 m) huevo, Runtus. CULTIVOS HIDROPONICOS Se entiende como cultivo hidropónico o «sin tierra» a aquel que le provee los nutrientes que requieren las plantas para su perfecto desarrollo, no por intermedio de su vía natural que es el suelo, sino por intermedio de una solución sintética compuesta de agua y sales minerales. La punta morada de la papa (PMP) es uno de los principales problemas que afectan al cultivo de papa en Estados Unidos, México y Centroamérica. Sostiene también, que en esta Región habría nacido la agricultura más primitiva de Sudamérica, basada en el cultivo de la papa y otros tubérculos (Oca, Olluco, Mashua, etc. Tesis cultivo de Papa. YURI GALVEZ GASTELU En general, los suelos fértiles son aquellos cuyas características físicas aseguran buena relación con el agua y aportan nutrientes en las cantidades que requieren las plantas. Este módulo aborda los aspectos relacionados con la eficiencia en el manejo de cultivos, el uso eficiente del agua y de fertilizantes combinado con el manejo integrado de plagas. . 8 Época de siembra. El control en la tercerización de la producción en cadenas globales de subcontratación en la industria agroalimentaria. LA FLOR: Cada flor se presenta al final de las ramificaciones del pedúnculo floral (pedicelos). 4. En relación a las tuberosas andinas menores (Oca, Olluco y Mashua), no existen dudas sobre el origen andino de estas especies, es más, no se han encontrado, fuera del área andina (Perú, Ecuador, Bolivia, Colombia). En el sistema de producción en secano, los cultivos de papa de mejor rendimiento son aquellos que reciben por lo menos 600 mm de precipitación (lluvia). El aporque debe ser mas cuidadoso o debe hacerse doble aporque cuando las condiciones son muy favorables sobre todo a la rancha y a la incidencia de gorgojo de los andes. Perú. 262 p. CULTIVARES TIPICOS Centro del Perú a Sur de Bolivia Pitiquiña, (3000 a 3900 m) Amarilla. 1.2. Esto incluye las prácticas culturales, el control biológico, el control químico y el control genético. MANUAL PRÁCTICO PARA EL CULTIVO SUSTENTABLE DEL PLÁTANO Manuel Díaz Rivera Especialista en Farináceos . La temperatura, además del efecto morfogenético, también afecta a las tasas fotosintéticas de las plantas. Madurez: La cosecha se realiza cuando la planta está madura, cuando no muestra hojas verdes y, sobre todo cuando los tubérculos están maduros (piel firmemente adherida a la pulpa). En América Latina los mayores importadores de papa son Brasil, Venezuela, México y Cuba y los principales exportadores son Argentina, Colombia y GUATEMALA (Ezeta, F.,CIP, 2001). Descargar. En México se reportaron 5,000 intoxicados por el mal manejo de plaguicidas. Factores determinantes del precio de la papa Variedad: Es mayor el precio de las variedades conocidas y que en la fecha de transacción presentan menor oferta. Academia.edu uses cookies to personalize content, tailor ads and improve the user experience. Se ha demostrado que los beneficios de la adopción de estas tecnologías influye en el grupo objetivo donde se abordaron muchos aspectos, por ejemplo, el aumento de la eficiencia de la producción a un costo reducido, teniendo en cuenta que cualquier tecnología introducida y aprobada debe ser asequible y posible de realizar.  Se reproducen vegetativamente (tubérculos) de año a año en forma espontánea, cuando las condiciones ambientales lo permiten. EL FRUTO Y LA SEMILLA: El fruto o baya de la papa se origina por el desarrollo del ovario. este manual pretende recopilar conceptos técnicos y ambientales que le permitan a los agricultores mejorar el manejo integrado del cultivo con énfasis en las buenas prácticas agrícolas, desde la siembra del cultivo hasta la cosecha; donde se incluye todo el proceso productivo que inicia con la planificación de la siembra, selección de la semilla, … LA RAIZ: La raíz es la estructura subterránea, responsable de la absorción de agua y es del tipo adventicio. La papa ha representado por más de 9 mil años una fuente de alimento rica en carbohidratos para el ser humano. Procedencia: Los tubérculos procedentes de algunas localidades o regiones alcanzan mejor precio. Se origina en los nudos de los tallos subterráneos y en conjunto forma un sistema fibroso. Por lo tanto, una apropiada producción de tubérculos depende de que la fotosíntesis sea mayor que la respiración. Cada hembra deposita unos 75 huevos en las espiguillas en flor, durante su corta vida de un día. Polilla de la papa: realiza galerías en las hojas y perforan el tubérculo. Al nivel mundial, los países con mayor extensión dedicada al cultivo son China (3.5 millones ha), la Federación Rusa (3.4 millones ha), Ucrania (1.6 millones ha), Polonia (1.4 millones ha) y la India (1.1 millones ha). Authors: Marcelo Atilio Huarte Independant consultant Silvia Capezio Universidad Nacional de Mar del Plata Abstract and Figures Compendio de estrategias de manejo modernas.
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