proyecto de mermelada de guayaba pdf

... Our Company. â¢ Envasar en botellas de vidrio bien â¦ Riego: En época seca es indispensable el agua, riegue abundantemente.VI.3 Raleo: En la variedad de mesa se ralea dejando 1 a 2 frutos por floración, no más de 4 frutos por rama. Otra información que puede contener la etiqueta: A. CATEGORIAS DE CALIDAD B. CÓDIGO UNIVERSAL DE PRODUCTO (Código de Barras) C. MARCAS Y PATENTES 24 CAPITULO III INGENIERÍA DEL PROYECTO Nos permite determinar el proceso de elaboración más adecuado, las características de los equipos, las instalaciones necesarias, así como las actividades productivas que permitan una mayor rentabilidad. 2008 Columbia Road Wrangle Hill, DE 19720 +302-836-3880 [email protected]  Inversión y financiamiento La empresa cuenta con las garantías exigidas por las instituciones financieras para captar créditos. En el proceso Controlar el punto final de la mermelada (°Brix), así como el pH. Extracción de la pulpa: Se hace con la ayuda de un despulpador de malla fina para evitar el paso de las semillas. Los pisos deben ser de concreto recubiertos de losetas o resina plástica, con desnivel para el desagüe. La mermelada de guayaba, es muy rica y deliciosa, lo que hará que su consumo permita cuidar la salud, y la alimentación será más nutritivo, por lo tanto este producto no solo busca satisfacer las necesidad del consumidor, sino también mejorar el nivel de vida saludable que en l actualidad poca importancia se le ha dado, siendo, sin embargo muy preocupante para todos. • Se seleccionarán solamente tres o cuatro distribuidores que tengan infraestructura suficiente para cubrir las principales zonas de consumo. 11.3. CAPITAL DE TRABAJO CSTOS Y GSTOS DE OPERACIÓN ANUAL 449665,8 (-)DEPRECIACION DE ACTIVOS FIJOS ANUALES -10136,32 DIFERIDO ANUAL -334,56 COSTS YGASTS EN EFECTIVO ANUAL 439194,93 PERIODOS ANUALES DE EXPLOTACION 12 TOTAL 36599,58 15.2. WebINTERPRETACION: La siguiente pregunta que se le pregunto al encuestado fue que espera usted de una mermelada de taperiba, los resultados obtenidos fueron que el 50% â¦ 20 Datos poblacionales: • Población total de los Estados Unidos de Norteamérica tomando en consideración los 50 Estados de la Unión y el Distrito de Columbia; actualizados al 15 de noviembre de 2007: El crecimiento poblacional entre 1990 y el año 2000 fue en promedio de 1.35% anual, mientras que del año 2000 al 2003 fue de 1.1%; en tanto que del año 2003 al 2006 fue de 0.9%; finalmente, del año 2006 al 2007 fue de 1.04%. En plantaciones comerciales normales se recomienda distancias de 4 a 6 metros en cuadro o tres bolillo. de Santa Cruz, aun costo de $ 403630.00 TERRENO:INFRAESTRUCTURA ubicación m2 costo unitario valor Prov. Obtención de mermelada de guayaba Materia Prima e Insumos Los ingredientes que se utilizan son: *Pulpa de guayaba (Psidium guajava L.) de la variedad Paluma, *Agentes endulzantes (azúcar, extracto de kaâa he´áº½), *Vainilla líquida para dar el brillo al producto d. Am-a bar: Fruto ovalado y alargado, de color amarillo pálido, de pulpa blanca y aromática, con pesos de 300 gramos en promedio; se utiliza esencialmente para jugo. FNC ACT. 2. b. Acodo: Es una manera fácil de reproducción y es muy utilizada; presenta la desventaja de poco vigor de las plantas y un pobre sistema radical que tiende al volamiento. Color: café rojizo. A nivel mayorista se distribuye a través de empresas especializadas en comercio de abastos y bodegas mayoristas en los principales centros urbanos. Las presentaciones son básicamente: A granel, Sachet de plástico de 100 gramos, Frasco de vidrio de 220-300 gramos y Frasco grande de 500 gramos. Clima El clima es generalmente cálido y con las condiciones propicias para el cultivo de esta fruta. MICROLOCALIZACIÓN DEL PROYECTO Se localizaran en la provincia Ichilo. La guayaba es un gran alimento y digestivo, muy útil para lograr buenos hábitos de nutrición, por esto es muy recomendable para los niños y personas debilitadas y anémicas. Las partidas “pasta de cacao sin desgrasar”, “madera virola” y “jugo de frutas u hortalizas”, por el contrario, perdieron participación durante el mismo período. 5. anteriormente, pero acoplado a una paleta rígida (velocidad de 800 a 900 rpm) con malla fina, de 0,8mm. NOMBRE CIENTÍFICO: Psidium guajava DESCRIPCIÓN: Aplica en su manufactura la observancia de la norma CS 79. La provincia es un área potencial en el cultivo de la guayaba. La información obligatoria que debe aparecer en la etiqueta principal es la siguiente: • nombre común o usual del alimento, • Declaración de la cantidad exacta del contenido (peso, volumen), • El nombre y lugar del establecimiento del fabricante, envasador, o distribuidor, y • lista completa de ingredientes, enumerados por su nombre común o usual, en orden descendiente a la cantidad presente en el producto. Variedades: a. Tai-kuo-bar: De mesa, es una fruta grande, redondeada, con un peso de 400 a 800 gramos en promedio, con pulpa de color blanco, jugosa y crujiente; es una fruta para consumo fresco. Suelo: Para la obtención de fruta de calidad, se prefieren suelos fértiles, profundos, ricos en materia orgánica y bien drenada. Aporta 4% de la producción y superficie nacional. ANTECEDENTES GENERALES DE LA GUAYABA La guayaba se considera originaria de América, posiblemente de algún lugar de Centroamérica, el Caribe, Brasil o Colombia. Our partners will collect data and use cookies for ad targeting and measurement. AO. c) 3.6% Asiáticos. TOTAL FUENTES USOS Capital de Trabajo Inversión Diferida Inversión Fija Reposición Act. Flores: las flores nacen en las ramas más jóvenes, de 1 a 3 por nudo, tienen gran cantidad de estambres y un solo pistilo. CUCHILLOS: Grandes Y Medianos. • Seleccionar el proceso logístico y la red de frío para garantizar una vida de anaquel de la fruta de cuando menos 18 días. Se debe utilizar agua clorada. Se observa un incremento en las marcas de mermelada, sabores y variedades que se ofrecen así como la presentación del producto. MERCADO DE LOS ESTADOS UNIDOS El principal mercado en la mente de los productores de guayaba es el de los Estados Unidos, por su tamaño, los volúmenes de compra y de importaciones, su relativa cercanía, por las características propias mostradas en la sección de mercado es el mercado más atractivo para incursionar en el mercado internacional. INGRESOS VENTAS ANUALES PROYECTADAS DE MAYORISTAS AÑO 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 VENTAS 0,00 200000,00 250000,00 250000,00 291666,67 316666,67 333333,33 341666,67 350000,00 353333,33 OPERACIONES ANUALES 12 12 13 13 14 14 12 12 13 13 400000 350000 300000 250000 VENTAS 200000 AÑO 150000 100000 50000 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 35 INGRESOS PROYECTADOS AÑO 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 INGRESOS 0,00 200000,00 250000,00 250000,00 291666,67 316666,67 333333,33 341666,67 350000,00 353333,33 EGRESOS 81641,22 135821,22 135821,22 135821,22 135821,22 135821,22 135821,22 135821,22 135821,22 135821,22 UTILIDAD / PERDIDA -81641,22 64178,78 114178,78 114178,78 155845,45 180845,45 197512,11 205845,45 214178,78 217512,11 400000 350000 300000 250000 AÑO 200000 INGRESOS 150000 EGRESOS 100000 50000 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 36 17. Trab. CARACTERIZACIÓN Y USOS DEL PRODUCTO TIPOS Y/O VARIEDADES EXISTENTES EN EL MERCADO (CALIDAD, TAMAÑO, SABOR, COLOR, ETC.) Todos los datos serán tratados con la máxima discreción y en ninguna parte de los trabajos definitivos serán indicada la información individual aquí representada. En forma general, los canales de comercialización utilizados responden al flujo siguiente: 19 20. (Ver Anexo – Figuras de las maquinarias y equipos). El costo de oportunidad para el presente Proyecto es del 17% y representa la Tasa a la cual el Proyecto podrá ser Desechado por Alguna Otra alternativa de Inversión. c) Fuente de Mano de Obra La necesidad de mano de obra será extensiva y se requiere que esta sea semicalificada y no calificada.  Mercado de Consumo La producción de la empresa será destinada al mercado internacional específicamente al mercado de los Estados Unidos a través de los agentes comercializadores, los mismos que distribuirán el producto. n 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 -292464,55 2135,56 2135,56 2135,56 2135,56 13224,58 93035,55 172065,78 404540,13 417197,73 405811,88 398707,51 423991,02 423543,90 408355,37 422457,38 (1+i) 1,0000 1,1000 1,2100 1,3310 1,4641 1,6105 1,7716 1,9487 2,1436 2,3579 2,5937 2,8531 3,1384 3,4523 3,7975 4,1772 VAN: TIR: B/C -292464,55 2349,12 2584,03 2842,43 3126,68 21298,32 164818,16 335307,52 867167,71 983730,43 1052571,50 1137559,07 1330665,46 1462188,40 1550728,83 1764709,32 10389182,43 10389182,43 40% 36,5228774 Fuente: Elaboración Propia 64 CONCLUSIONES En la provincia de Ichilo donde estará situada la empresa goza de una ubicación geográfica y climatológica acorde para la recolección de guayaba lo que nos facilita la obtención de materia prima. 17 12.1.2PRINCIPALES PAISES COMPRADORES DE MERMELADAS 12.1.3 BALANCE PRODUCCIÓN- CONSUMO 18 12.2. WebUtilización de cáscaras de cítricos en la elaboración de mermelada de guayaba (Psidium guayaba L.) Proyecto de investigación previo a la obtención del titulo de Ingeniero en Alimentos Por: Elsie Mónica Guato Guato Tutor: Cesar â¦ f. Taiwan-yeh-bar: Produce todo el año, es de color verde pálido, con un peso promedio de 300 y es usado para la agroindustria. TERRENO Para el proyecto se adquirirá un terreno ubicado en la Provincia Ichilo que se encuentra al noroeste del Dpto. Ichilo 242 15 3630 UBICACIÓN HECTAREA COSTO UNITARIO VALOR Colon- Santa Ana 10 40000 400000 TERRENO: CULTIVO 15.1.2.2. OBJETIVO. Nº INDICADORES TIPOS - FORMAS TECNICAS INSTRUMENTOS PONDERACIÓN FECHA. WebEl proyecto se realiza también con el objetivo de presentar al mercado nuevos productos transformados que aseguren tener un tiempo prolongado de vida. En el caso de usar frascos, éstos deben ser previamente esterilizados con agua hirviendo por 10 minutos y los envases de plástico se deben clorar. Escaldado: se pone la fruta en agua a 95 °C durante 8 minutos, para eliminar microorganismos, fijar el color y ablandar los tejidos de la fruta, optimizando la extracción de la pulpa. FINANCIAMIENTO RECURSOS PROPIOS CREDITOS CON TERCEROS 15.3.1. (%) 1 Comprende y maneja las terminologías y Heteroevaluacion/formativa 15 13-10. conceptos Básicos la homeostasis y regulación y sumativa Investigación 28-10. 11.4. (Ley de empaquetado y etiquetado). Lo heterogéneo y pulverizado del mercado oferente, no permite establecer con certeza la cuantificación de la oferta y la participación, sobre todo en las pequeñas empresas. ROE = Beneficio / Fondos propios ROE = 8,45% Grado de apalancamiento = Recursos exigibles / Total Pasivo GRADO DE APALANCAMIENTO = Solvencia: fondos propios / total pasivo SOLVENCIA = 1,084472279 Liquidez: activo circulante / pasivo circulante LIQUIDEZ = 37 18. • Factura comercial del exportador con la cantidad, nombre/descripción de la mercancía, valor de la misma, país de origen (19CFR141). TOTAL FUENTES USOS Capital de Trabajo Inversión Diferida Inversión Fija Amortización Crédito Reposición Act. WebEste proyecto se realizó debido a que a nivel local, regional es de interés saber los beneficios y propiedades nutricionales y medicinales de los alimentos propios de nuestra â¦ Bancos y sus sucursales; Delegaciones del ministerio de Agricultura y Ganadería;  Empresas comerciales y Empresas de Transporte 5.2. Es denominada la fruta reina, porque reina, porque es la más completa en nutrimentos. 34 16. 33 0 1MB Read more. b) En los últimos años la población rural juvenil ha decrecido y la población rural senil ha aumentado. La mezcla se hace en caliente con adición de pectina y en algunos casos se agrega acido para ajustar el pH en el cual se forma el gel. Calculo del Valor Actual Neto (VAN) Permite relacionar todos los Flujos Netos de fondos descontados a la Tasa de Rendimiento Requerido del Proyecto y Compararlos con La inversión Inicial. 10% FNC ACT. â¢ Colar el jugo. Tiene amplia distribución en toda la cuenca amazónica. De datos técnicos existentes, se pueden presumir las posibles escalas de producción: Escala (rango de producción) Microempresa/artesanal: Hasta 0.2 Ton/día Pequeña empresa: De 0.2 a 1.0 Ton/día Mediana empresa: De 1.0 a 2.0 Ton/día Gran empresa: Más de 2 Ton/día Fuente: Guías Empresariales 16 12. El tamaño de la planta es de 192 metros cuadrados, el área administrativa tiene 16 metros cuadrados, la bodega de almacenaje de materia prima 20 metros cuadrados, cabe destacar que existirá un parqueadero de 14 metros cuadrados 26 CAPITULO IV: ESTUDIO FINANCIERO 15. Formulación: Se pesa la cantidad de pulpa obtenida para determinar el rendimiento de extracción y para calcular la cantidad de azúcar y ácido necesarios. Webal. RESULTADOS DEL ESTUDIO DEL PRODUCTO 11.1.PRODUCCIÓN La producción nacional de mermeladas se localiza en varias empresas de producción (de acuerdo al tamaño de la unidad de producción). _Fijo TOTAL USOS FLUJO NETO DE FONDOS AÑO 8 404540,13 AÑO 9 422421,08 AÑO 10 405811,88 AÑO 11 407283,95 AÑO 12 423991,02 AÑO 13 424743,90 AÑO 14 AÑO 15 408355,37 408991,24 404540,13 422421,08 405811,88 407283,95 423991,02 424743,90 408355,37 13.466,14 185505,51 607962,89 0 0,00 404540,13 5.223 5223,35 417197,73 0 0,00 405811,88 8.576 8576,44 398707,51 0 0,00 423991,02 1.200 1200,00 423543,90 0 0,00 408355,37 0 0,00 607962,89 Fuente: Elaboración Propia 57 VAN, TIR Y COSTO/ BENEFICIO SIN FINANACIAMIENTO (Expresado en dólares Americanos) Costo de Oportunidad AÑO FNC 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 -306711,24 2135,56 2135,56 2135,56 2135,56 13224,58 93035,55 172065,78 404540,13 417197,73 405811,88 398707,51 423991,02 423543,90 408355,37 607962,89 10% FACTOR ACT. dicional de la Marca y al sa-ber hacer acumulado durante todos estos años, se ha suma-do la moderna tecnología de nuestros tiempos consiguien-do SIEMBRA Distancia de siembra: La distancia depende del tipo y frecuencia de podas, la variedad y si el cultivo es asociado con otros cultivos perennes, como el mango. La construcción debe ser en bloc repellado con acabado sanitario en las uniones del piso y pared para facilitar la limpieza. * Los Estados Unidos representan la economía más grande y tecnológicamente más avanzada del mundo con un PIB total de 13 billones de dólares y un PIB per cápita de $44,000 dólares al 2006. TOTAL FUENTES USOS Capital de Trabajo Inversión Diferida Inversión Fija Reposición Act. MERCADO INTERNO 12.2.1 PRINCIPALES MERCADOS MAYORISTAS El tipo y características del producto no es discriminante de zonas geográficas específicas para el mercadeo del producto. EVALUACIÓN DE LA EMPRESA CON FINANCIAMIENTO Esta evaluación es realizada mediante usos de Técnicas y herramientas pertinentes tomando en cuenta el monto de dinero que el inversionista Deberá invertir para garantizar la implantación del Proyecto que en este caso corresponde a la Inversión de Algunos Costos Incurridos en el Capital de Trabajo, sin tomar en cuenta el monto de la inversión que será cubierta a través de un Préstamo. Presentado por PAULA TATIANA FLOREZ CARMONA LUISA FERNANDA DIAZ FLOREZ  Determinar la rentabilidad económica del proyecto. WebDownload & View Proyecto De Mermeladas as PDF for free. MUEBLES Y ENSERES: ESCRITORIO; modelo sencillo (madera, metal y goma). Ficha Para Evaluación Sanitaria de Servicios de Alimentación y Afines. 8/12/2019 Proyecto Mermelada de Cocona 1/66ULADECH-TINGO MARIA E L ABORACION Y E V ALUACION D E PROYEC T OS 2014PRODUCCIN DE MERMELADA DE COCOCONA Pgina 1ULADECH-TINGO MARIAFACULTAD ... Proyecto Mermelada de Guayaba. El cuadro siguiente refleja el movimiento de la disponibilidad real de Efectivo, por lo cual las disponibilidades anuales resultantes indican las asignaciones que se puede hacer a rubros como:  Amortización de Créditos  Depreciaciones  Recuperación de Aportes Propios 46  Valor Residual  Reposición de Inversión Tangible  Utilidad Neta. Declaración de ingredientes (puede ir en la etiqueta principal). Los techos de estructura metálica, con zinc y cielorraso. Todos los datos serán tratados con la máxima discreción y en ninguna parte de los trabajos definitivos serán indicada la información individual aquí representada. ESTADO DE PÉRDIDA Y GANANCIA MAYORI STA GUAYAFRUI T I II III enero- abril mayo-agosto sept-dic Total I N GR ES O S 66666 66666 66666 200.000,00 66.666,00 66.666,00 66.666,00 199.998,00 m ateria prim a 5.833,00 5.833,00 5.833,00 17.499,00 ins um os 1.667,00 1.667,00 1.667,00 5.001,00 m ano de obra directa 10.560,00 10.560,00 10.560,00 31.680,00 Total Costos Variables 18.060,00 18.060,00 18.060,00 54.180,00 Utilidad Bruta 48.606,00 48.606,00 48.606,00 145.818,00 144,00 Ingres os Operacionales Total Ingresos COSTOS Costos Variables: Costos Fijos: agua 48,00 48,00 48,00 280,00 280,00 280,00 840,00 m ano de obra indirecta 2.000,00 2.000,00 2.000,00 6.000,00 guardiania 1.400,00 1.400,00 1.400,00 4.200,00 Total Costos fijos 3.728,00 3.728,00 3.728,00 11.184,00 21.788,00 21.788,00 21.788,00 65.364,00 Sueldos gerencia 2.800,00 2.800,00 2.800,00 8.400,00 s ueldos s ecretaria 1.400,00 1.400,00 1.400,00 4.200,00 Total Gastos Admin. ISOLDA JESSICA COZ INGA. • Lista de empaque (PackingList). El proceso de elaboración de mermelada de guayaba consiste en la obtención de la pulpa de fruta y posterior evaporación del agua para concentrar los sólidos con ayuda del azúcar. Se recomienda esperar un año para empezar la cosecha. • Se cuidará estrictamente la sanidad e inocuidad de la fruta para evitar problemas que nos vuelvan a cerrar las fronteras con los Estados Unidos. Ventas proyectadas de Mermelada de Maracuy y Cocona en ambos envases durante 5 aos proyectados. • Deberá establecerse una estandarización de producto en cuanto a calidad, empaques, presentaciones y procesos. Teléfono fax UTENSILLOS: Mesa de trabajo construida en acero inoxidable TINAS Y BALDES PLASTICOS De mediano y gran tamaño, con agarraderas laterales. Siembra: Se hace un hoyo grande y se coloca de 50 a 100 gramos de abono orgánico como el compost o bocashi, junto con fertilizante 10-30-10 o 12-24-12 a razón de 100 a 125 gramos por hoyo. Sobre la importancia de la guayaba en el Estado de México, hasta 2002 ocupaba el sexto lugar en producción nacional (Mata y Rodríguez, 1990; SAGARPA, 2007 c); sin embargo, actualmente ocupa cuarto lugar, antes sólo está Michoacán, Aguascalientes y Zacatecas. 30 REPOSICIÓN DE ACTIVOS FIJOS (Expresado En Dólares Americanos) Fuente: Elaboración Propia El cuadro de REPOSICIÓN de Activo Fijo denota las veces en que se a adquirido nuevamente los activos que fenecen antes de cumplir el plazo del Proyecto. Enfermedades: Las de mayor importancia son el Tizón y la antracosis. Para establecer la relación que existe entre los costos fijos, costos variables y la venta total del producto es necesario utilizar herramientas que permita evaluar las utilidades emergentes de aplicar diversos criterios o políticas con respecto a costos y ventas. La madurez se observa en la cáscara cuando alcanzan un color verde amarillento, o amarillo rosado. MANEJO: Fertilización: La fertilización es básica para obtener buenos rendimientos y excelente calidad. WebEncuesta SAFA â App (productores bananeros Orenses) Agradecemos mucho su colaboración en realizar esta encuesta. WebDownload PDF - Proyecto Mermelada De Guayaba [dvlrkjx6vjnz]. usado. 13. Despunte: Como el fruto se produce en ramas nuevas, generalmente entre los nudos 2 y 4, posterior al 5 es poca la floración; se despunta para 8 que salgan nuevos brotes o bien se deja cruces el brote después de la flor y se despunta cuando tiene 4 pares de hojas. TOTAL FUENTES USOS Capital de Trabajo Inversión Diferida Inversión Fija Reposición Act. En esta operación se obtiene una pulpa adecuada para la â¦ WebProyecto Mermelada de Guayaba. En este punto se quita el calor y se agrega el ácido cítrico, el cual se disuelve previamente con poco agua. WebPROYECTO DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE MERMELADA DE FLORES ORGANICAS COMESTIBLES EN GUAYAQUIL Elaborado y Presentado: â¢ Viviana â¦ BALANZA MIXTA (gramos, libras y kilos) fabricada en resma de alta resistencia, apagado automático, lectura en onzas, gramos, libras y kilos. WebSe pueden elaborar mermeladas a partir de una amplia variedad de frutas, pero se prefieren aquellas que presentan un buen balance entre azúcar y acidez tales como: manzana, â¦ TOTAL FUENTES USOS Capital de Trabajo Inversión Diferida Inversión Fija Amortización Crédito Reposición Act. Se pueden elaborar mermeladas a partir de una amplia variedad de frutas, pero se prefieren aquellas que presentan un buen balance entre azúcar y acidez tales como: manzana, naranja, durazno, piña, mango, fresa, moras, guayaba, etc. Web8 Guía técnica para el procesamiento artesanal de mermeladas INGREDIENTES: â¢ Naranja dulce o agrias limones limas. Etiquetado: La etiqueta se pega cuando los envases estén fríos y se haya verificado la gelificación de la mermelada. Este indicador tiene como objetivo cuantificar el volumen mínimo de venta necesaria para que los ingresos sean iguales a los costos. Método de Investigación La investigación del proyecto propuesto es netamente de campo. • Buena consistencia y textura del producto. Learn how we and our ad partner Google, collect and use data. Mejorar la tecnología en el sector agrícola para reducir costos y realizar capacitaciones constantes para el desarrollo eficiente de la empresa. _Fijo TOTAL USOS FLUJO NETO DE FONDOS 404540,13 422421,08 405811,88 407283,95 423991,02 424743,90 408355,37 408991,24 404540,13 422421,08 405811,88 407283,95 423991,02 424743,90 408355,37 13.466,14 119005,72 541463,10 8478,30 0 8478,30 396061,84 8478,30 5.223 13701,65 408719,44 8478,30 0 8478,30 397333,58 8478,30 8.576 17054,74 390229,22 8478,30 0 8478,30 415512,73 8478,30 1.200 9678,30 415065,60 8478,30 0 8478,30 399877,07 8478,30 0 8478,30 532984,81 Fuente: Elaboración Propia 50 51 VAN, TIR Y COSTO/ BENEFICIO CON FINANACIAMIENTO (Expresado en dólares Americanos) Costo de Oportunidad: AÑO FNC FACTOR 10% FNC ACT. SILLAS DE OFICINA: estructurado metálico MESA DE REUNION 25 EQUIPOS DE OFICINA: Computadora Intel Impresora Edson. Se toma una muestra de la mermelada, se enfría hasta 25 °C y se mide el pH, el cual debe encontrarse entre 3.0 y 3.5. TOTAL FUENTES USOS Capital de Trabajo Inversión Diferida Inversión Fija Reposición Act. TÉCNICA PARA LA PRODUCCIÓN DE LA GUAYABA Nombre del producto: Mermelada de guayaba Nombre común en español: Guayaba en conserva Nombre común en inglés: Guayaba canned Nombre Botánico:Psidiumguajava TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN Instalaciones y equipos Instalaciones: el local debe cumplircon los requisitos de diseño higiénico que exige las autoridades de salud para el procesamiento de alimentos. 2 3. 1. â¦ Chrisie_Tesis_Titulo_2017 guayaba. WebPartiendo de la necesidad de productos más naturales, nace nuestra mermelada de guayaba, de origen natural y sin conservadores. u = Proporción (%) 42 FORMULAS: IT  CT P*q IT  CT  CF  CV P * q  CF  CV CV q  CV  Vq P * q  CF  Vq qe  Pe  CF P  v CF q  v 43 CUADRO DE COSTOS FIJOS Y COSTOS VARIABLES (Expresado en Dólares Americanos) PERIODO AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO DETALLEFuente: Elaboración1 Propia2 3 4 5 6 COSTO FIJO 35144,18 32535,89 31688,06 30840,23 31781,12 30933,29 Sueldos y Salarios 15266,71 15758,42 15758,42 15758,42 17547,14 17547,14 Plantas 3100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Depreciación 2.135,56 2.135,56 2.135,56 2.135,56 2.135,56 2.135,56 Gastos de Transporte 545,35 545,35 545,35 545,35 545,35 545,35 Gastos Administrativos 1.760,00 1.760,00 1.760,00 1.760,00 1.760,00 1.760,00 Seguros 96,00 96,00 96,00 96,00 96,00 96,00 Servicios Básicos 190,00 190,00 190,00 190,00 190,00 190,00 Intereses 12050,55 12050,55 11202,72 10354,89 9507,06 8659,23 COSTO VARIABLE 38773,46 44620,42 44620,42 44620,42 77810,29 124047,15 Sueldos y Salarios 35673,46 44620,42 44620,42 44620,42 56650,96 56650,96 Plantas 3100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Impuestos (IVA,IT,ITF) 0,00 0,00 0,00 0,00 19182,57 39215,77 Impuestos (IUE) 0,00 0,00 0,00 0,00 1976,76 28180,42 TOTAL CF Y CV CANTIDAD DE EQUILIBRIO PRECIO DE EQUILIBRIO 73917,63 77156,31 76308,48 75460,65 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 109591,41 154980,44 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 AÑO 11 AÑO 12 AÑO 13 AÑO 14 AÑO 15 30085,46 29237,63 28389,80 27541,97 26694,14 25846,31 24998,48 24150,65 23302,82 17547,14 17547,14 17547,14 17547,14 17547,14 17547,14 17547,14 17547,14 17547,14 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2.135,56 2.135,56 2.135,56 2.135,56 2.135,56 2.135,56 2.135,56 2.135,56 2.135,56 545,35 545,35 545,35 545,35 545,35 545,35 545,35 545,35 545,35 1.760,00 1760,00 1760,00 1760,00 1760,00 1760,00 1760,00 1760,00 1760,00 96,00 96,00 96,00 96,00 96,00 96,00 96,00 96,00 96,00 190,00 190,00 190,00 190,00 190,00 190,00 190,00 190,00 190,00 7811,40 6963,57 6115,74 5267,91 4420,08 3572,25 2724,42 1876,59 1028,76 169864,75 308102,66 291069,54 308526,58 307902,33 292043,09 292138,05 309374,41 309586,36 56650,96 56650,96 56650,96 56650,96 56650,96 56650,96 56650,96 56650,96 56650,96 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 58689,97 118724,57 95731,13 118724,57 117609,63 96181,37 54523,83 132727,14 138687,45 133151,05 133641,74 139210,77 139461,72 133998,88 134210,84 199950,21 337340,29 319459,34 336068,55 334596,47 317889,40 317136,53 333525,06 332889,18 96025,37 118724,57 118724,57 34 25 22 20 19 19 18 17 17 17 16 2191,83 1558,283 1338,65362 1127,2937 1067,69 1123,0546 1118,15 1062,457 1117,402 1057,122 1112,457 44 PUNTO DE EQUILIBRIO AÑO 5 250000,00 200000,00 150000,00 100000,00 50000,00 0,00 IT 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 0,00 3701 4801 7281 5930 1199 1447 1695 1943 2191 CV 0,00 1265 2946 4468 5235 7360 8881 1040 1192 1344 CF 3675 3675 3675 3675 3675 3675 3675 3675 3675 3675 CT 3675 4940 6621 8143 8910 1103 1255 1407 1560 1712 CANTIDAD Fuente: Elaboración Propia 45 CAPITULO IX EVALUACIÓN DEL PROYECTO 11.1. Páginas: 12 (2858 palabras) Publicado: 6 de junio de 2012. Poda: Se realiza cuando la planta tiene de 40 a 60 cm de alto, se despunta para provocar el desarrollo de brotes y luego hacer una poda de formación. 1.3.-LOCALIZACIÓN: La información general debe aparecer en inglés y en medidas anglosajonas (sistema avoirdupois). WebPlan De Marketing -mermelada De Melón-pdf [2nv8o6vz9dlk]. No se debe usar color artificial Para un mejor control del producto deje muestras almacenadas por varios meses, para evaluar la vida útil. Las podas son constantes pues la guayaba produce en ramas jóvenes. PREPARACIÓN: â¢ Exprimirlafruta. n 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 -65000,00 2135,56 -6342,74 -6342,74 -6342,74 4746,28 84557,25 163587,48 396061,84 408719,44 397333,58 390229,22 415512,73 415065,60 399877,07 532984,81 (1+i) 1,0000 1,1000 1,2100 1,3310 1,4641 1,6105 1,7716 1,9487 2,1436 2,3579 2,5937 2,8531 3,1384 3,4523 3,7975 4,1772 VAN: TIR: B/C -65000,00 2349,12 -7674,71 -8442,18 -9286,40 7643,93 149798,33 318785,71 848993,72 963739,05 1030580,98 1113369,50 1304056,93 1432919,02 1518532,51 2226409,81 10826775,31 10826775,31 63% 167,5657741 Fuente: Elaboración Propia. 12 REGLAS SANITARIAS El producto debe cumplir con todas las normas previstas y publicadas por el Food and DrugAdministration FDA, en especial las correspondientes a las reglas generales de: • Nutrition Labeling and Education Act (NL&E Act). MAQUINARIAS Y EQUIPOS La decisión de la compra de maquinarias y equipos depende básicamente del proceso de producción seleccionado. Incentivar a los productores a realizar exportaciones de los productos no tradicionales con el fin de aumentar las divisas que ingresan al país. 59 RESUMEN DE INGRESOS Y GASTOS CON LEASING SIN FINANCIAMIENTO (Expresado en Dólares Americanos) DETALLE PERÍODO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 INGRESOS Ventas 0,00 0,00 0,00 0,00 124000,00 248000,00 372000,00 Fuente: Elaboración Propia TOTAL INGRESOS: GASTOS 60378,84 60378,84 74198,10 RESUMEN50940,17 DE INGRESOS Y GASTOS60378,84 CON LEASING SIN FINANCIAMIENTO Sueldos y Salarios Plantas 3100,00 Depreciación 2.135,56 Gastos de transporte Gastos Administrativos Seguros Servicios Básicos Impuestos Intereses Leasing 8% TOTAL GASTOS: UTILIDAD BRUTA: IUE UTILIDAD NETA 25% 74198,10 74198,10 0,00 0,00 0,00 0,00 2.135,56 en Dólares 2.135,56 2.135,56 (Expresado Americanos) 0,00 0,00 2.135,56 2.135,56 2.135,56 545,35 545,35 545,35 545,35 545,35 545,35 545,35 1760,00 1760,00 1760,00 1760,00 1760,00 1760,00 1760,00 96,00 96,00 96,00 96,00 96,00 96,00 96,00 190,00 190,00 190,00 190,00 190,00 190,00 190,00 0,00 0,00 0,00 0,00 19182,57 39215,77 58689,97 1121,87 1121,87 1121,87 1121,87 1121,87 1121,87 1121,87 59888,95 66227,62 66227,62 66227,62 99229,45 119262,65 138736,85 -59888,95 -66227,62 -66227,62 -66227,62 24770,55 128737,35 233263,15 0,00 0,00 0,00 0,00 6192,64 32184,34 58315,79 0,00 0,00 0,00 0,00 18577,91 96553,01 174947,36 60 DETALLE AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 AÑO 11 AÑO 12 AÑO 13 AÑO 14 AÑO 15 INGRESOS Ventas 744000,00 744000,00 744000,00 744000,00 744000,00 744000,00 744000,00 744000,00 74198,10 74198,10 74198,10 74198,10 74198,10 74198,10 74198,10 74198,10 545,35 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2.135,56 2.135,56 2.135,56 2.135,56 2.135,56 2.135,56 2.135,56 2.135,56 545,35 545,35 545,35 545,35 545,35 545,35 545,35 545,35 1760,00 1760,00 1760,00 1760,00 1760,00 1760,00 1760,00 1760,00 TOTAL INGRESOS: GASTOS Sueldos y Salarios Plantas Depreciación Gastos de transporte Gastos Administrativos Seguros 96,00 96,00 96,00 96,00 96,00 96,00 96,00 96,00 190,00 190,00 190,00 190,00 190,00 190,00 190,00 190,00 118724,57 95731,13 118724,57 117609,63 96181,37 96025,37 118724,57 118724,57 1121,87 1121,87 1121,87 1121,87 1121,87 1121,87 1121,87 1121,87 TOTAL GASTOS: 199316,80 175778,01 198771,45 197656,51 176228,25 176072,25 198771,45 198771,45 UTILIDAD BRUTA: 544683,20 568221,99 545228,55 546343,49 567771,75 567927,75 545228,55 545228,55 Servicios Básicos Impuestos Intereses Leasing 8% IUE 25% UTILIDAD NETA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 544683,20 568221,99 545228,55 546343,49 567771,75 567927,75 545228,55 545228,55 Fuente: Elaboración Propia 61 ESTADO DE FUENTES Y USOS CON LEASING SIN FINANCIAMIENTO (Expresado en Dólares Americanos) DETALLE FUENTES Leasing Utilidad Neta Depreciaciones Valor Residual Activos Recuperación Cap. El impacto social de la empresa es positivo ya que para su operación demanda mano de obra y materia prima que se obtendrá de nuestros cultivos, así mismo se impulsará el desarrollo del sector mediante tecnología limpia para la conservación del medio ambiente, la salud de los trabajadores y de los consumidores.
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