(2020). Guarda mi nombre, correo electrónico y web en este navegador para la próxima vez que comente. Claramente se observa un mayor uso de los sustitutos de azúcar en el mercado nacional e internacional, por lo que Silva et al. los productos industrializados deben presentar una declaración nutrimental obligatoria; aunque en méxico, este sistema de etiquetado (gda), presenta dificultades de interpretación debido a la ambigüedad con la que fue diseñado en un principio, por lo que su modificación resulta una tarea imperativa que beneficia tanto a la salud pública, como a … Universidad Latinoamericana de Ciencia y Tecnología. La amarga realidad de los edulcorantes no nutritivos: desde una perspectiva global al contexto chileno. Ingestión de calorías (energía): cantidades de alimentos y bebidas recomendadas para los niños. Una etiqueta típica muestra la siguiente información básica: Nombre o denominación del alimento o bebida no alcohólica preenvasado Lista de ingredientes Contenido neto y masa drenada Nombre y domicilio fiscal del fabricante País de origen Identificación del lote Fecha de caducidad e instrucciones para su conservación Instrucciones de uso Los edulcorantes y su papel sobre el metabolismo humano. Arom. 4). All material on this website is protected by copyright, Copyright © 1994-2023 by WebMD LLC. [25] Santos-Antonio, G., Bravo-Rebatta, F., Velarde-Delgado, P., & Aramburu, A. Revista Panamericana de Salud Pública, 44, e20. Jáuregui de la Mota añadió que el etiquetado frontal y el impuesto a las bebidas azucaradas y alimentos procesados son políticas alineadas bajo los mismos estándares, que ponen en primer término el interés superior de la infancia y la salud de la población en general; son parte de una respuesta sistemática del gobierno ante la emergencia de obesidad y diabetes que vivimos en México. Finalmente, con la mirada de una política integral que logre modificar paulatinamente el ambiente obesogénico, el nuevo etiquetado tiene el potencial de armonizarse con otras medidas como la regulación de publicidad, la venta y distribución de alimentos y bebidas en escuelas, así como las campañas de comunicación y educación nutricional. [9] Aldrete-Velasco, J., López-García, R., Zúñiga-Guajardo, S., Riobó-Serván, P., Serra-Majem, L., Suverza-Fernández, A., & Díaz-Madero, S. (2017). A questionnaire was applied to 52 people, which was previously piloted and validated by food industry personnel. Ajuste el número de calorías si usted come porciones más pequeñas o más grandes. Realizamos Tablas Nutrimentales para cualquier país principalmente para México (etiquetado de advertencia), Tabla Nutrimental FDA, Tablas para Centroamérica, Asia, Australia, Europa, Canadá, Asia. Los resultados coinciden con los de Valverde-Aguilar et al. Principales azucares que consumen los encuestados, https://www.revistaneo.com/articles/2020/09/28/el-etiquetado-frontal-de-alimentos-de-la-nueva-norma-051, https://www.milenio.com/negocios/cuanto-debes-ganar-en-mexico-para-ser-de-la-clase-media, http://cuentame.inegi.org.mx/monografias/informacion/Camp/Poblacion/default.aspx, https://www.healthychildren.org/Spanish/healthy-living/nutrition/Paginas/Energy-In-Recommended-Food-Drink-Amounts-for-Children.aspx. Apoyo en la elaboración de claims (beneficios de los productos), basados en los estándares Nacionales e Internacionales cuando aplique. Nutrición Hospitalaria, 37(1), 211-222. El motivo es claro: está comprobado que estos elementos fomentan la solicitud insistente de compra de estos productos, que derivan en su compra y su consumo, aumentando la probabilidad de desarrollar obesidad y otras alteraciones en la salud. Mariana Curiel -Nos habla de los errores en el Nuevo etiquetado. Agradezco tu entrega y profesionalismo en el manejo de la NORMA FDA y California,nos fue de gran utilidad por los conocimientos y un orgullo que en México tengamos una persona tan preparada en el manejo de NORMAS. Please use this form to submit your questions or comments on how to make this article more useful to clinicians. (2020) Número de habitantes en Campeche. Analizamos los elementos de información comercial y sanitaria entregamos un informe, La segunda sección considera aspectos de conocimiento, lectura, uso, comprensión y percepción del etiquetado nutricional que presentan los alimentos y bebidas industrializadas que actualmente se implementan, y la tercera sección, se enfoca en los azúcares que tienen los alimentos y bebidas industrializadas. Azúcares añadidos: hábitos de consumo en jóvenes universitarios (Bachelor's thesis). Medicina interna de México, 33(1), 61-83. El nuevo etiquetado mexicano también representa una oportunidad importante para mejorar nuestro entendimiento y el de nuestros niños y niñas en temas claves de nutrición a través de las diferentes campañas que acompañan el etiquetado. Se aplicó un cuestionario a 52 personas, el cual fue previamente piloteado y validado por personal de industrias alimentarias. Las porciones diarias recomendadas o guÃa diaria de alimentación «GDA» ( que antes eran opcionales para los fabricantes). [4] Contreras-Manzano, A. Si estás buscando algún curso en especial, Etiquetado Nutrimental es la mejor opción que puedes encontrar. Ing. Esto significa que si un producto debe exhibir las cinco etiquetas de advertencia en México (por ejemplo, si el contenido del producto está por encima de los umbrales de calorías y todos los nutrientes), las etiquetas en conjunto deben ocupar al menos 30 por ciento de la superficie principal de exhibición y no lo logra”, afirma la investigación. ¿Está seguro que quiere cerrar su sesión? Por su parte los hombres (85% empleados, 8% estudiantes, 4% profesionistas y 4% dedicados al hogar), mencionaron que el precio es el factor determinante en la elección del producto (54%), 42% se basaban en la calidad del producto y 4% en la presentación (Fig. En total respondieron 52 personas de distintas edades de ambos sexos, nivel de educación, salarios distintos y de áreas urbanas y rurales. Macedo advirtió que aun cuando actualmente se cuenta con un etiquetado frontal, este se realizó con investigaciones financiadas por la propia industria; "existen estudios previos que han demostrado que la población mexicana (incluso estudiantes de nutrición) no comprende este etiquetado debido al formato complejo y cuantitativo que tiene; antes de este estudio no contábamos con información de cuál sería la mejor opción, ahora tenemos evidencia". ¿Cómo mantenernos saludables durante y después de COVID-19? Quienes usaron los sellos de advertencia tuvieron una capacidad 4,5 veces mayor que quienes usaron las guías diarias de alimentación", indicó la Dra. Efectos del etiquetado nutricional frontal de alimentos y bebidas: sinopsis de revisiones sistemáticas. Tienen la característica de dar un sabor dulce sin muchas calorías, sin embargo, desde su origen, estos productos han sido polémicos, inclusive algunas investigaciones aseguran ser dañinos para el ser humano. De acuerdo a la Dra. Implementación del cambio normativo de etiquetado (Panel Frontal de información), adecuado a cada país Nacional y Exportación. Evaluación de la facilidad de interpretación y entendimiento de distintos formatos de rotulación nutricional en el frente de paquetes de alimentos. Etiquetado nutricional. Somos la Asociación Mexicana de Etiquetado, Etiquetado Nutrimental, Capacitación y Emprendimiento, con el respaldo de la Consultoría de Etiquetado Nutrimental te apoyamos ofreciendote soluciones para impulsar tus productos para que cumplan con los lineamientos vigentes y oficiales (Nacionales y Exportación). Tablas nutrimentales multilingües. Argentina actualiza Código Alimentario para incorporar el etiquetado nutricional frontal 01 Oct; Nestlé y CIMMYT firman convenio para beneficiar al sector agroalimentario en México 30 Sep; The Coca-Cola Co. anuncia nuevos cargos 30 Sep; Z Natural Foods anuncia nuevo polvo de extracto de hongo Maitake orgánico 30 Sep Tablas nutrimentales multilingües.The theme is responsive, your website will look great on touch devices. La AAP (2014) [22] menciona que ningún niño debe someterse a una dieta restringida de calorías, a menos que se lo recomiende el médico, interpretando que también los padres deben informarse sobre la cantidad de calorías que se necesitan en niños y adultos. Ãltimamente han comenzado a aparecer en el mercado productos alimenticios con una variante en sus etiquetas. Recomendaciones para el consumo de endulzantes no calóricos. El 33% de ambos sexos comentó que los Sellos de la Secretaria de Salud (octágono) que actualmente se refleja en los productos los ayudan en la valoración del mismo. Traducciones y apoyo en el desarrollo de su empaque, o etiqueta, ya que contamos con un área de diseño y mkt para la revisión, asi como de traductores y personal experto, con el reconocimiento y competencia Internacional, Revisión de publicidad, páginas web, empaque y embalaje para cumplimiento normativo en alimentos y bebidas, suplementos, bebidas alcohólicas y cosméticos entre otros productos, Asesoría en reformulación de productos: Desde el desarrollo hasta reformulaciones o mejoramiento para evitar que te detengan el producto, o si deseas eliminar octágonos de advertencia (etiquetado de advertencia), cumplir …, Verificación de Etiquetado de Alimentos , bebidas y suplementos alimenticios, conforme a la FDA (Food and Drug Administration), Mariana Curiel, presidenta de la Asociación Mexicana de Etiquetado, Etiquetado Nutrimental, Capacitación y Emprendimiento, informó que esta prórroga dará espacio a las empresas a que puedan cumplir al 100% con …, Curso de Etiquetado Nutrimental para Diseñadores, aprenderás todo en base a la actualización de la NOM 051, Los puntos ciegos del nuevo etiquetado La implementación del nuevo etiquetado nos ha traído sorpresas, pero también muchas dudas. Nutrient Profile Model. Por lo anterior, el objetivo de este trabajo de investigación es identificar el conocimiento que tiene la población sobre el etiquetado nutricional y azúcares añadidos (edulcorantes naturales y artificiales) que consumen a través de los alimentos procesados. El etiquetado frontal es un sistema que puede influir en las decisiones de compra de los consumidores hacia opciones más saludables. Los intereses comerciales y económicos no deben ponerse por encima de la salud de los mexicanos, sobre todo de los más vulnerables, concluyó la Dra. De acuerdo con el estudio, a pesar de que nuestro país es pionero en América Latina en la aprobación de legislaciones e implementación de sistemas de etiquetado frontal, ha quedado rezagado en cuanto a investigación que permita comprender mejor las oportunidades de éstos, frente a naciones como Chile y Uruguay. Sin embargo, la alimentación del pollo EROSKI Natur es 100% origen vegetal basada en un 65% de cereales, soja y complementada en vitaminas y minerales. Ejemplo . Δdocument.getElementById( "ak_js_1" ).setAttribute( "value", ( new Date() ).getTime() ); Tu dirección de correo electrónico no será publicada. El objetivo del presente estudio fue aportar evidencia científica sobre la efectividad de diferentes sistemas de etiquetado frontal de alimentos y bebidas para fomentar la implementación de políticas basadas en evidencia científica, agregó la Dra. En total respondieron el cuestionario 52 personas en un rango de edad de 22 a 62 años. Las directrices sobre el derecho a . Hoy más que nunca nos sentimos tranquilos y preparados en los temas legales de etiquetado gracias a la capacitación del equipo de ETIQUETADO NUTRIMENTAL. En una tienda en línea simulada, 2.105 consumidores de ingresos bajos y medios participaron de un estudio experimental para medir la aceptabilidad y comprensión de las etiquetas nutricionales de distintos productos. A total of 52 people of different ages of both sexes, level of education, different salaries and from urban and rural areas responded. 3). [11] Martínez, J. Evidencia de Chile, Uruguay y recientemente de México muestra que las niñas, niños y adolescentes, quienes llegan tomador decisiones alimentarias o influyen en la decisión de compra de sus padres o cuidadores, entienden el nuevo etiquetado frontal de advertencia. "El etiquetado está basado en evidencia . El cuestionario incluyo 15 preguntas divididas en tres secciones. Conocimiento y uso del etiquetado nutrimental de alimentos y bebidas industrializados en México. [31] Cifuentes-Callejas, J. A study on the consumer’s perception of front-of- pack nutrition labeling. El estudio reveló, además, que este etiquetado mejorado se usa cada vez más en México y el resto de los países del continente, donde la diseminación de las mejores prácticas ha demostrado mejorar la calidad nutricional de las compras y se ha asociado con una mejor calidad de la dieta, que a su vez está asociada con una reducción en el riesgo de las enfermedades no transmisibles. También son útiles para el fabricante en el seguimiento del producto en el mercado. En total respondieron 52 personas de distintas edades de ambos sexos, nivel de educación, salarios distintos y de áreas urbanas y rurales. En México, la entrada de una nueva administración en 2018 y la apertura de varios legisladores en 2019, permitió por fin sustituir un etiquetado inservible por uno que la mayoría de la población puede interpretar fácil y rápidamente, incluidas niñas, niños y adolescentes. El etiquetado mexicano ha sido elogiado porque no solo nos permite saber fácilmente cuando un alimento o bebida preenvasada contiene cantidades excesivas de ingredientes que favorecen el desarrollo de enfermedades (es decir azúcares añadidos, sodio -o sal-, grasas saturadas, grasas trans y calorías), sino que tiene elementos únicos que benefician sobre todo a niñas y niños: 1. Plants-Ind. Inmovilizan Cofepris y Profeco más de mil 400 productos por incumplir etiquetado, La OEA es un desastre, hay que sacarla del “marasmo” en el que se encuentra: Ebrard, El que miente es usted: Lía Limón y Martí Batres cruzan acusaciones por porros en evento, Frenado repentino en L1 del Metrobús deja 10 personas lesionadas, México y EU estamos cada vez mejor coordinados: Alejandro Mayorkas, Miltiforo Alicia se una al club de los 27: alista tres jornadas para su despedida, El futbol americano une a muchas personas: Jill Biden visita a pequeños jugadores mexicanos, AMLO condena a bolsonaristas tras toma del Congreso en Brasil. (2020). Desde hace varias semanas, en México empezamos a ver en los empaques de alimentos y bebidas unos octágonos y rectángulos negros con información muy valiosa que estoy segura ha provocado que muchos reflexionen sobre los productos que están consumiendo. Ãstos son parte del nuevo etiquetado de alimentos en México. Washington, DC: PAHO. Por su parte Cifuentes-Callejas (2015) [31] manifiesta que un etiquetado nutricional debe ser orientador, de fácil comprensión y uso del mismo, sin embargo, la industria de los alimentos en su etiquetado sobre la información nutricional que exponen es poco amigable, ya que los consumidores mencionan desconocimiento general del contenido nutricional en los alimentos, señalando que una correcta y adecuada información nutricional en los empaques serían instrumentos eficientes para educar sobre la alimentación y favorecer hábitos saludables. Un estudio del etiquetado nutricional. Jáuregui de la Mota. AsÃ, desde finales del siglo XIX se comenzaron a imponer reglas para que los alimentos cumplieran con ciertos requisitos de salud e inocuidad. No está regulado. Por favor, Los comentarios están sujetos a moderación. Fue entonces que se empezó a hablar de la importancia de implementar medidas que apoyaran a toda la población. Antes de contarles sobre el nuevo etiquetado mexicano, quiero compartirles lo que viví en 2016 cuando tuve la oportunidad de ir a Chile donde nació el etiquetado de octágonos negros. J Neuropathol Exp Neurol. Keywords: Labeling, sugars, consumption, stamps, Escárcega, Campeche. (2019) ¿Cuánto debes ganar para ser de clase? Además, también se estableció en 2014 el etiquetado frontal de los alimentos que incluye: Aunque se pudiera pensar que esta legislación era suficiente, los problemas de salud asociados a una mala alimentación continúan. Este tipo de etiquetado es la única fuente de información con la que cuenta el consumidor en los establecimientos. El objetivo de este trabajo de investigación es identificar el conocimiento que tiene la población sobre el etiquetado nutricional y azúcares añadidos (edulcorantes naturales y artificiales) que consumen a través de los alimentos procesados. Nuevo sistema de etiquetado frontal: ¿engañoso para el consumidor? GUADALUPE PEREZ PRECIADO MATERIA: DESARROLLO NUTRICIONAL DE LA COMUNIDAD DOCENTE: JONATHAN PINEDA LARA FECHA: 03 DE DICIEMBRE DEL 2022 SINTESIS DE ETIQUETADO FRONTAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN MEXICO El comercio de alimentos, el intercambio y desarrollo de nuevos productos y la abundancia de los . El objetivo de un etiquetado nutrimental frontal es brindar información clara y veraz a los consumidores para ayudar a realizar elecciones alimentarias saludables. Agrega que para envases más pequeños, la ocupación proporcional de las etiquetas de advertencia con respecto a la superficie principal de exhibición es superior, pero aún inferior a 30 por ciento. Etiquetado nutricional en Guatemala: ¿influye en la decisión de compra de los consumidores y contribuye a elecciones saludables? . Número de personas encuestadas que leen la información nutricional. El etiquetado frontal GDA incluye o deja fuera algunos nutrimentos de forma arbitraria 18 6. A high percentage mentioned not knowing the daily calorie intake in children and adults. El cuestionario fue validado y piloteado con personal docente y administrativo de la institución, incluyendo estudiantes de diferentes edades, tanto de comunidades rurales y urbanas. Por una infancia saludable y bien alimentada. [14] Olney JW, Farber NB, Spitznagel E, Robins LN. ALUMNA: BRENDA MA. El nuevo etiquetado brinda al consumidor información clara y visible sobre el producto que está comprando. Desde UNICEF hemos considerado que el nuevo etiquetado frontal adoptado por México tiene los elementos para considerarse como el mejor del mundo. El Codex Alimentarius cita textualmente que el etiquetado nutricional es “toda descripción destinada a informar al consumidor sobre las propiedades nutricionales de un alimento”. El etiquetado nutricional en productos alimenticios tiene la función de proveer la información necesaria para elegir un producto. VII. Un resultado obtenido en este estudio fue que en la población de bajos recursos, mayor proporción de consumidores consideró más atractivo, confiable y fácil de entender al semáforo de Ecuador o a los sellos de advertencia chilenos, que a las guías diarias de alimentación de México. H: Hombres; M: Mujeres. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Esta situación genera lo que se conoce como asimetría de la información, es decir está muy cargada de un lado, del lado que fomenta el consumo de estos productos tan inadecuados para el crecimiento y desarrollo de un niño o niña. Respecto a las dinámicas presentadas para el curso fueron de gran ayuda para a integración del staff y adquisición de conocimiento de manera divertida. Respecto a si la población tiene conocimiento del consumo de calorías diarias en adultos y niños, se detectó que lo encuestados en las comunidades rurales, el 100% no conoce la cantidad de calorías que se debe consumir en niños y adultos, siendo evidente que la población en estas zonas rurales la población en su mayoría solo tiene el nivel de estudios de secundaria. Estos padecimientos generan costos enormes para el tratamiento de enfermedades asociadas. A. [5] PAHO, Pan American Health Organization. Los campos obligatorios están marcados con *. Por ello, es muy importante que se pueda localizar con facilidad, y que sea clara de leer e interpretar. Elaboración acorde al país destino. La NOM-051-SCFI/SSA1-2010 obliga a las empresas de alimentos y bebidas de productos preenvasados a incluir un nuevo sistema de etiquetado frontal . Así, por ejemplo, un mini chocolate con el sello del número 3, indicará que excede en 3 ingredientes. Macedo coincidió en que son los organismos internacionales de salud los que recomiendan, entre diferentes estrategias para enfrentar este problema, proveer a la población de información clara que permita una mejor elección de los alimentos que van a consumir, particularmente en México, que ocupa el primer lugar en el mundo en consumo de bebidas azucaradas, con un promedio de 137 litros al año por persona. Dichos productos, explicó Calvillo, son tan pequeños que en lugar de contener dos o tres octágonos con las advertencias de exceso de azúcares y exceso de sodio, por ejemplo, solo incluyen un octágono con el número de leyendas, es decir, en este caso el número dos. En una tienda en línea simulada, 2.105 consumidores de ingresos bajos y medios participaron de un estudio experimental para medir la aceptabilidad y comprensión de las etiquetas . En México se cuenta con un sistema de etiquetado frontal de alimentos y bebidas, que fue implementado primero de manera voluntaria, y posteriormente de manera obligatoria; sin embargo, nunca se contó con evidencia científica que respaldara que fuera el adecuado para fomentar elecciones saludables en la población mexicana. El nuevo etiquetado frontal de advertencias entró en vigor el 01 de octubre, teniendo las empresas como límite al 1 de diciembre del presente año para que todos sus productos eliminen de los empaques el anterior etiquetado frontal, GDA y se regulen de acuerdo con la NOM-051 2020. Los cálculos se realizaron ajustando para el diseño complejo de la muestra y se utilizó un valor de p<0.05 para la significancia estadística. Finalmente manifestaron que no tienen conocimiento de los azúcares que se les añaden a los alimentos, siendo el azúcar de mesa la de mayor consumo. El objetivo de este trabajo de investigación es identificar el conocimiento que tiene la población sobre el etiquetado nutricional y azúcares añadidos (edulcorantes naturales y artificiales) que consumen a través de los alimentos procesados. Así se establece en un estudio realizado por la Universidad de Nevada, ubicada en la Ciudad de Reno, y la Organización Panamericana de la Salud (OPS), publicado en la revista médica The Lancet Regional Health Américas. Este número le ayudará a determinar como los alimentos afectan su peso. Para UNICEF la prioridad es la infancia y uno de los argumentos más importante para considerar al etiquetado de México como el mejor del mundo es el enfoque en la protección de niñas, niños y adolescentes. Nutr Hosp. Como bien dice siempre de lo General a lo particular, y esa es la clave para poder comprender las cosas. Elaboración de informes de revisión de etiquetado en 24 horas.Change the sections contents, display each block exactly where you need it. Etiquetado nutricional. El estudio fue aprobado por la Academia y División de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la institución. El etiquetado de la información nutricional de los alimentos fue modificado por la FDA a principios del año 2018. Jáuregui de la Mota y la L.N. Alejandra Jáuregui de la Mota, jefa del Departamento de Actividad Física y Estilos de Vida Saludable del Instituto Nacional de Salud Pública, y una de las autoras del estudio. Además, ratifica que el etiquetado frontal basado en el uso de semáforos nutricionales y declaraciones saludables produce efectos positivos congruentes sobre la elección de alimentos saludables. 2. Además, destacan que la etiqueta en la parte frontal del producto debe ser resumida y clara si confundir al consumidor, eliminando información superflua, siendo más precisos sobre las calorías, azúcar, contenido de fibra, entre otros y prohibiendo revelaciones nutricionales engañosas. Análisis de la evidencia disponible para el consumo de edulcorantes no calóricos. (2018) [27], en donde se identificó que el etiquetado nutricional frontal semáforo-GDA fue elegido como el etiquetado más saludable y de mayor aceptación, sin embargo, el octágono (Sellos de la Secretaria de Salud en México) es el del mayor comprensión, argumentado que el octógono era más sencillo y fácil de leer. En el presente estudio se hizo uso de la estadística descriptiva, incluyendo tablas y gráficos para la presentación de resultados. They consider that it is necessary to address more awareness campaigns on the consumption of sugars, since in general they relate the high content of sugars in their diet with diabetes and obesity. Influencia del color en las preferencias de los consumidores. Alejandro Sánchez GalvánCoordinator Quality in supply Chain. 11 de febrero de 2020. Se tiene la creencia que el consumo de endulzantes no calóricos puede tener un efecto benéfico en el control de peso, sin embargo, algunas investigaciones apoyan esta ideología, mientras que otras no están tan seguras de que su efecto sea benéfico a la salud humana [10, 13, 14, 15, 16]. Beca Benito Juárez: ¿cuándo es el primer pago de 2023? Es decir, 2 veces la cantidad de calorías, grasas y otros nutrientes que aparecen en lista en la etiqueta. En opinión de la Academia de Nutrición y Dietética y otras investigaciones es que los consumidores pueden disfrutar de manera segura de una amplia gama de edulcorantes nutritivos y no nutritivos cuando se consumen dentro de un plan de alimentación guiado por las recomendaciones de nutrición federales actuales, agregando que todos estos edulcorantes han pasado por estrictas pruebas de inocuidad y que no hay evidencias suficientes que demuestren una correlación entre el consumo de edulcorantes y afectaciones a la salud humana [9, 18]. En México, en el 2012 se realizaron algunos estudios donde se encontró que habÃa un 71.3% de prevalencia de sobrepeso y obesidad en la población, mientras que para la diabetes era de 9.17%. Son sellos muy visibles en la parte frontal en color negro que nos indican el exceso de ciertos componentes. La modificación de la NOM 051, el etiquetado de advertencia, el etiquetado frontal (sellos de advertencia), Elaboración de Octágonos de Advertencia. México, CONEVAL, 2010. Sin embargo, es necesario de un nuevo etiquetado frontal que informe de forma clara, veraz y sencilla la cantidad excesiva de nutrimentos críticos y energía (calorías) en los alimentos y bebidas industrializadas, por lo que se propuso un etiquetado frontal de advertencias en sellos octagonales negros que, advirtiendo al consumidor sobre cantidades excesivas de energía o nutrimentos críticos en los productos industrializados. http://cuentame.inegi.org.mx/monografias/informacion/Camp/Poblacion/default.aspx. The use of low-calorie sweeteners by adults: impact on weight management. 06/01/2023 - 13,34hs. 3. 15: 1460-5. Consideran que es necesario se aborden más campañas de concientización en el consumo de azucares, ya que de manera general relacionan al alto contenido de azucares en su dieta con las enfermedades de diabetes y obesidad. Te puede interesar: Pide Alejandro Armenta a la SCJN no debe dejarse intimidar y mantener el etiquetado frontal. Brasil en el 2017 incorporó un sistema de sellos pero en forma de triángulo, por ser una forma simple y familiar para la población de aquel paÃs. Acta Médica Peruana, 35(3), 145-152. Distintas investigaciones hacen referencia al etiquetado nutricional frontal y la comprensión que tiene el consumidor. México no solo es uno de los países que tiene los más altos niveles de sobrepeso y obesidad entre niñas, niños y adolescentes, sino también es un país donde todavía permanece una triple carga de la mala nutrición, sobre todo entre niños de familias vulnerables donde todavía hay altos niveles de desnutrición crónica y carencia de micronutrimentos. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. Aquí hay algunos consejos que pueden seguir para preparar alimentos saludables. Conocimiento del Etiquetado Nutricional y Contenido de Azúcares Añadidos en Alimentos Procesados en Campeche, México, Knowledge of Nutritional Labeling and Content of Added Sugars in Processed Foods in Campeche, Mexico. Nutrients 11(1):1-15. doi:https://doi.org/10.3390/nu11010045. Misconceptions and misinformation: The problems with Guideline Daily Amounts (GDAS). Todo esto, y la forma en que se presenta la información en los empaques, impide que muchas personas comprendan bien los términos técnicos empleados en las etiquetas. [19] MD, Milenio Digital. Quede muy satisfecha con el curso y el plus el aprender de otros productos. Igualmente, el 36% mencionaron que la miel (edulcorante natural calórico) es del cual tienen más conocimiento y consumiéndolo al menos una vez por semana. A questionnaire was applied to 52 people, which was previously piloted and validated by food industry personnel. RqR Enfermería Comunitaria (Revista de SEAPA). Asegúrese de mirar marcas diferentes de los mismos alimentos: la información nutricional puede variar mucho. Alejandra Díaz TorresGerencia Investigación & Aseguramiento de Calidad. De acuerdo con la especialista, los resultados de la investigación respaldan que la implementación de un etiquetado de advertencia podría fomentar la selección de alimentos más saludables, sobre todo en la población de escasos recursos, que a su vez es la más afectada por enfermedades crónicas relacionadas a la dieta, como obesidad y diabetes. Además, ocasionan una menor productividad laboral, mayores gastos para la población y pérdida de calidad de vida. Los análisis se realizaron con ayuda del programa Excel 2013. (2011). La finalidad del nuevo etiquetado es prevenir la obesidad y enfermedades crónicas degenerativas a través de establecer límites máximos recomendados para azúcares, grasas y sodio, y la presencia de edulcorantes en los alimentos procesados [5]. Envíanos tus comentarios o solicita una cita con uno de nuestros Asesores, Copyright © 2020 Etiquetado Nutrimental - Terminos y Condiciones de Uso - Aviso de Privacidad - Politicas de Cookies, Coordinación de seguridad Alimentaria e Investigación y Desarrollo, Gerencia Investigación & Aseguramiento de Calidad, Industria consigue aplazar sanciones por incumplir etiquetado. Actualmente el uso de sustitutos de azúcar ha aumentado drásticamente, por lo que la industria de los alimentos ha puesto sus conocimientos para la preparación de una gran cantidad de alimentos utilizando distintos sustitutos de azúcar. Quiero contarles que en realidad esta aventura inició una década atrás, cuando se hizo evidente que la forma de alimentarnos estaba generando que la obesidad creciera de forma acelerada en la población mexicana. Pros y contras del Nutri-Score: utilidad informativa, limitaciones y necesidad de más evidencias y de valorar otras opciones, Las dificultades de la práctica psiquiátrica: reducir el estigma a los pacientes con enfermedades mentales, Exceso en la ingesta de sal: recomendaciones prácticas para vencer al enemigo silencioso, Informe de evolución y prevalencia de los factores de riesgo cardiometabólico más importantes en las Américas. En la cabecera municipal existen escuelas de nivel preescolar hasta posgrados. Desde UNICEF hemos considerado que el nuevo etiquetado frontal adoptado por México tiene los elementos para considerarse como el mejor del mundo. Elaboración de tablas Nutrimentales de casi cualquier país, con el cumplimiento Actual. (2012) [23] argumenta que la información nutricional convencionalmente utilizada resulta difícil de encontrar e interpretar, incluso en personas motivadas por el consumo de productos saludables, y es escasamente utilizada por los consumidores cuando elijen qué alimentos consumir. Debido a esto, el gobierno de México implementó la estrategia nacional para el control del sobrepeso, la obesidad y la diabetes (ENPCSOD) en 2013. Principales edulcorantes utilizados en la industria alimentaria, Características de los edulcorantes no nutritivos ENN utilizados en México y Chile. Hice el ejercicio de observar y comentar con consumidores chilenos, incluyendo algunas familias, su percepción y uso del nuevo etiquetado. Siga a Pablo Hernández Mares de Medscape en español en Twitter @pablohmares. 142(6):1163-1169. https://www.healthychildren.org/Spanish/healthy-living/nutrition/Paginas/Energy-In-Recommended-Food-Drink-Amounts-for-Children.aspx. [8] Madison, B. La Dra. De igual forma menciona que una exposición clara del etiquetado con semáforos nutricionales reduce las calorías y hay más probabilidades de elegir alimentos saludables. Del total de los entrevistados, al menos el 65% cuenta con estudios de licenciatura, mientras que el restante solo llego a nivel medio superior. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Abstract: Para poder entender y comprender el consumo de calorías, Padron (2014) [24] expone dos ejemplos, en el primer caso hace mención de una hamburguesa equivalente a 510 calorías o en 7,14 km corriendo para quemarla, y en una botella de refresco de Coca-Cola de 500 ml contiene 210 calorías, más del 10% de las calorías diarias recomendadas para una mujer, concluyendo que si se informa a la población que tendrá que correr casi 3 km para quemar el refresco o estar 69 minutos caminando, el mensaje será mucho más efectivo. Educación y tiempo: factores que influyen en la lectura del etiquetado nutrimental 19 Etiquetado de alimentos en México 20 Compromiso de la industria de alimentos con la . Por su parte Santana et al. Nuevo Etiquetado Frontal Nutrimental A partir del 30 de junio del 2015 todos los alimentos y bebidas no alcohólicas deberán contar con el etiquetado frontal nutrimental, el cual consiste en la obligación de señalar el contenido de la "Grasa saturada", "Otras grasas", "Azúcares totales", "Sodio" y "Energía". "Debemos tomar muy en serio esta situación; recientemente publicamos los resultados de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición - 2018, donde nos percatamos que no hemos mejorado nada; al contrario, hemos empeorado en cuanto a estadísticas de sobrepeso, obesidad, diabetes e hipertensión". Madison (2014) [8] define que los edulcorantes son sustancias utilizadas en lugar de azúcar o alcoholes de azúcar no calóricos. Por ello, hoy en día existen una gran variedad de edulcorantes y endulzantes, considerados compuestos artificiales y no artificiales, respectivamente. [2], En este contexto, la experta señaló que tres de cada cuatro adultos mexicanos padecen sobrepeso u obesidad. Realizamos tablas nutrimentales para cualquier país principalmente para México (etiquetado de advertencia), Tabla Nutrimental FDA, Tablas para Centroamérica, Asia, Australia, Europa, Canadá, Asia. Si bien es cierto que no podemos saber exactamente en cuáles, sí vamos a poder comparar con otro mini chocolate que quizá tenga indicado el número 2 y así podremos hacer una mejor elección. Una tabla nutrimental en el reverso del empaque. The questionnaire included 15 questions divided into three sections. De igual forma, en ellas se debe establecer el contenido y tipo de azúcares añadidos. Conocimientos y prácticas del consumo de azúcar en los estudiantes de bachillerato de la Unidad Educativa “Víctor Mideros Almeida” de San Antonio de Ibarra, 2017 (Bachelor's thesis). La forma de etiquetar a los alimentos ha ido evolucionando junto con el crecimiento de la industria. (2017) [9] indica que los edulcorantes no calóricos representan una buena alternativa para sustituir los sabores dulces sin la respuesta fisiológica que genera el consumo de azúcares. De igual forma, el 50% (mujeres) opinaron el factor determinante en la elección de un producto es la calidad de él, mientras que en los hombres (54%) es el precio. Mariana muchas gracias por los tips que nos diste!!! El azúcar de mesa se consume con mayor frecuencia en el café, té, helados, gaseosas, galletas, chocolates, confitería y jugos de frutas naturales [34]. El cuestionario incluyo 15 preguntas divididas en tres secciones. “El objetivo del etiquetado frontal es ayudar a la población a comprender el contenido nutricional de los productos, reducir el consumo de alimentos ultraprocesados y procesados con contenido excesivo de grasas, azúcares y/o sal y, en última instancia, ayudar a los consumidores a tomar decisiones más saludables”, destaca. “Hemos visto algunas fallas en poner el etiquetado atrás, sobre todo en bebidas azucaradas que vienen en botellas, de tal manera que al exponerlos en los establecimientos, los sellos no son visibles”, agregó. Public Health Nutr 2017; 21:87–93. Consultado el 12 de abril de 2021. Etiquetado de alérgenos. [1] Ares, G., Bove, I., Díaz, R., Moratorio, X., Benia, W., & Gomes, F. (2020). No se sentía miedo, más bien empoderamiento. El gobierno de México desatiende una recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en torno al etiquetado nutricional frontal, la cual consiste en que la etiqueta de un producto . Si continúas usando este sitio, asumiremos que estás de acuerdo con ello. Los edulcorantes y su papel sobre el metabolismo humano. Gabriela Macedo Ojeda, jefa del Departamento de Salud Pública del Centro Universitario de Ciencias de la Salud de la Universidad de Guadalajara, que no participó en el estudio. Mariana siempre atendió a todas nuestras preguntas y nos explicó cuántas veces fuera necesario, el tiempo se nos pasó rapidísimo y a pesar de la teoría había ejemplos enfocados a nuestros productos. Palabras clave: Etiquetado, azúcares, consumo, sellos, Escárcega, Campeche. Somos la Asociación Mexicana de Etiquetado, Etiquetado Nutrimental, Capacitación y Emprendimiento, con el respaldo de la Consultoría de Etiquetado Nutrimental te apoyamos ofreciendote soluciones para impulsar tus productos para que cumplan con los lineamientos vigentes y oficiales (Nacionales y Exportación). Aurora CarrilloCoordinación de seguridad Alimentaria e Investigación y Desarrollo. [12] Kinghorn, A. D., Soejarto, D. D., Kennelly, E. J., Kim, D. S., Ohtani, K., Yamasaki, K., & Choi, Y. H. (2002). [3], Recientemente, la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos emitió una advertencia a México con relación a las consecuencias catastróficas que el problema de salud pública por sobrepeso y obesidad pueden tener: un impacto de hasta 5,3% del producto interno bruto.[4]. Revista chilena de nutrición, 40(3), 309-314. Al terminar sus compras respondieron preguntas relacionadas al atractivo, confianza y facilidad de comprensión del etiquetado que les había tocado. Mi agradecimiento y reconocimiento ya que el desarrollo de los cursos que he tomado son didácticos, con libertad de expresión, con material de apoyo excelente y sobre todo los conocimientos y experiencia que tienes ampliamente en este ramo es de lo mejor. (FDA, en inglés) ha actualizado la etiqueta de información nutricional en bebidas y alimentos envasados. The objective of this research work is to identify the knowledge that the population has about nutritional labeling and added sugars (natural and artificial sweeteners) that they consume through processed foods. Similarly, 50% (women) expressed the opinion that the determining factor in choosing a product is its quality, while for men (54%) it is the price. El gobierno de México desatiende una recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en torno al etiquetado nutricional frontal, la cual consiste en que la etiqueta de un producto cubra el 30% de su superficie principal si se trata de envases grandes, es decir, mayores a 300 milímetros (30 centímetros). Un sistema de etiquetado frontal de alimentos y bebidas fácil de comprender y que ayude a los mexicanos a tomar decisiones rápidas y saludables conviene a todos. UNICEF: El etiquetado frontal de alimentos y bebidas aprobado en México, “de los mejores del mundo”. National Heart Forum. The objective of this research work is to identify the knowledge that the population has about nutritional labeling and added sugars (natural and artificial sweeteners) that they consume through processed foods. Asesoría en el desarrollo o re-formulación de productos para cumplimiento de normativas en la exportación para su introducción en países destino, apoyo en la tropicalización de sus productos, aditivos y sustancias permitibles y tolerancias, de acuerdo a la naturaleza y composición de los productos. 8 febrero, 2017 | : Etiquetado de productos, Prensa, Salud nutricional. Haciendo referencia a la selección de los productos alimenticios, Santos-Antonio et al. [16] Cernuda MJA, Fernández GA. (2016). Adiós, WhatsApp: la lista de celulares que se quedarán sin la aplicación para el fin de año, Nueva tarjeta del bienestar: conoce el calendario para renovarla en 2023. GUADALAJARA, MEX. La regulación sanitaria de los alimentos y bebidas industrializadas en el país es de acuerdo con la NOM-051, haciendo mención que los productos deben mostrar en la parte frontal de los empaques las Guías Diarias de Alimentación [3]. La Dra. Ahora falta saber que impacto tendrá esta medida en la salud de la población, que esperemos que sea muy positivo. B., & Tejada, O. Nutritional labeling on food products has the function of providing the necessary information to choose a product. Alimentación. Los investigadores también midieron el tiempo que tardaban los participantes en realizar su elección, y el resultado fue que la selección del producto menos saludable se hizo más rápido cuando se usaron el semáforo o los sellos de advertencia, en comparación con las guías diarias de alimentación. Resultados similares son los expresados por Castro et al. [29] Woo, K., Juhyeon, K. (2009). Ten entregamos tus octágonos de advertencia listos para imprimir y cumplir con la Modificación de etiquetado. La incorporación de leyendas de salud y nutrición en la parte frontal del empaque, cuando los alimentos poseen alguna caracterÃstica distintiva. Los campos obligatorios están marcados con. 28(4):17-31. Una situación semejante se observa en Perú, donde los sellos son de color rojo en forma de octágono. Por otro lado, a los encuestados se le hizo la pregunta sobre las características que observan en el producto a consumir, dándoles cinco opciones (Guías diarias de alimentación, información nutricional, ingredientes, sello nutrimental y Sellos de la Secretaria de Salud (octágono), se identificó que el 33% observa los sellos de la Secretaria de Salud, seguido por la información nutricional (25%), mientras que es poco observable el sello nutrimental (5%) (Tabla 3). Asimismo, se observó que a pesar de que el alimento/producto seleccionado contenga azúcares añadidos como se menciona en el etiquetado nutricional y las personas tengan el conocimiento de ello, el 83% comentó que, si lo consumiese, sin embargo, más del 63% no conoce los azúcares que se le agregan a los alimentos y bebidas procesadas. Además, se han realizado estudios para revisar el impacto del etiquetado en las decisiones de los consumidores. [2] Marrón-Ponce JA, Tolentino-Mayo L, Hernández-F M, Batis C. (2019). Por lo que es necesario regular y disminuir la publicidad de los alimentos ultraprocesados, de igual forma se debe implementar obligatoriamente el contenido de azúcares añadidos y adoptar el etiquetado frontal [32]. Una visión global y actual de los edulcorantes. Además, la información se muestra en calorías, un concepto poco . 2). Por estos motivos desde julio del 2019 se promovió la iniciativa para modificar la Ley General de Salud en materia de etiquetado, la cual fue aprobada y publicada en noviembre del mismo año. (2016). 33% of both sexes commented that the Seals of the Secretary of Health (octagon) that are currently reflected in the products help them in evaluating them. El objetivo de un etiquetado claro es desincentivar el consumo de alimentos energéticamente densos, por lo que los empresarios han señalado que estas advertencias a los consumidores se traducirían en pérdidas para la industria alimenticia. Por ejemplo, permite entender mejor el papel de los ingredientes no saludables en la salud y por qué es importante reducir su consumo, así como preferir alimentos más naturales. Consultado el 01 de diciembre de 2020. [10] Durán, S., Cordón, K., & Rodríguez, M. D. P. (2013). México no es el primer paÃs en Latinoamérica en implementar el etiquetado con este tipo de sellos precautorios. (2015) [33], mencionando que el azúcar de mesa es el alimento que más gramos de azúcares añadidos aporta a la dieta habitual de su muestra. impuesto a las bebidas azucaradas y alimentos procesados, Encuesta Nacional de Salud y Nutrición - 2018. etiquetados por las cámaras de diputados y senadores, No autorizo la venta de mi información personal. Aprendí mucho y algo que me gustó es que resuelve todas las dudas claramente y todas con respaldo de los puntos de la NORMA. Trends in ultra-processed food purchases from 1984 to 2016 in Mexican households. El 52% son profesionistas, 48% empleados en empresas particulares y 2% son estudiantes. El cuestionario se envió a 200 personas de distintos niveles de educación, edad y salario. García han declarado no tener ningún conflicto de interés económico pertinente. Analizamos los elementos de información comercial y sanitaria entregamos un informe, para que realices los cambios durante todo el proceso tienes asesoría y acompañamiento de profesionales expertos.Create memorable pages with smooth parallax effects that everyone loves. This website also contains material copyrighted by 3rd parties. De las 52 personas entrevistadas (26 mujeres y 26 hombres), las mujeres (100% profesionistas) tuvieron una opinión distinta en la selección de productos alimenticios, el 50% de ellas mencionó que la calidad es el criterio para seleccionar un producto, el 38% opinó que el precio es el factor que determina su elección y el 12% la presentación del producto. Aldrete-Velasco et al. Dentro de nuestros productos Nestlé se podrán ver empaques sin sellos y otros que contienen 1 y 5 sellos; lo anterior dependerán sus valores nutricionales. Con el liderazgo de Mariana Curiel, hemos logrado tener de primera mano la información correcta, experta y acertada sobre las NORMAS mexicanas y extranjeras que aplican a nuestros productos. Las etiquetas permiten tener información del producto al alcance los consumidores. (2015) [26] en su estudio detectaron que el uso de la información nutricional presente en los alimentos es más elevado en mujeres que hombres, lo cual se observó en la presente investigación. No me detendré en los detalles del proceso de modificación de la normatividad que permitió el cambio del etiquetado, sin embargo, les puedo contar que tuve la oportunidad de participar en él y fueron varios meses de arduo trabajo donde se escucharon todas las voces, privilegiando la evidencia científica en favor de la salud. Revista Observatorio Calasanz 2(4):228-46. Jáuregui de la Mota. Por su parte, la Dra. Por sí solos no son herramientas para el control de peso. Una manera de innovar es optimizar los nutrientes, dar una nutrición extra más allá de la nutrición básica. Alitame y neotame, por su altísima intensidad de dulzor, se utilizan casi exclusivamente a nivel industrial [9]. [13] Silva, D. H., Galván, M., Unzaga, M. G., & Ramírez, D. P. O. El 33% de ambos sexos comentó que los Sellos de la Secretaria de Salud (octágono) que actualmente se refleja en los productos los ayudan en la valoración del mismo. Otra falla que, de acuerdo con Calvillo, se ha identificado es que algunos productos, sobre todo bebidas azucaradas, ponen las etiquetas de advertencia atrás y se les sigue permitiendo. El objetivo de un etiquetado nutrimental frontal es brindar información clara y veraz a los consumidores para ayudar a realizar elecciones alimentarias saludables. Vacuna Abdalá: ¿cuál es su efectividad y con qué otras marcas es compatible? El gobierno de México desatiende una recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en torno al etiquetado nutricional frontal, la cual consiste en que la etiqueta de un producto cubra el 30 por ciento de su superficie principal si se trata de envases grandes, es decir, mayores a 300 milímetros (30 centímetros). De igual forma, el 50% (mujeres) opinaron el factor determinante en la elección de un producto es la calidad de él, mientras que en los hombres (54%) es el precio. La denominada Ley de Etiquetado Frontal se sancionó el 26 de octubre de 2021 y se reglamentó el 23 de marzo del 2022. [6] García- Almeida JM, Casado GM, García J. [26] Santana, S. R. G., González, J. R., Salcido, M. H. T., & Jaime, A. G. (2015). El informe de la OPS coincide en que mejorar el etiquetado de advertencia nutricional de los envases de los alimentos puede contribuir a reducir las enfermedades relacionadas con la mala nutrición. RqR Enfermería Comunitaria, 4(2), 13-22. A pesa que los gobiernos en sus distintos niveles regulan la industria alimentaria, los participantes (85%) consideran que es necesario se aborden más campañas de concientización en el consumo de azucares, ya que de manera general relacionan al alto contenido de azucares en su dieta con las enfermedades de diabetes y obesidad. Esta situación además de afectar la información que reciben los consumidores, motivó a que muchos productos disminuyeran sus presentaciones para evadir los nuevos sellos. [7] Anderson GH, Foreyt J, Sigman-Grant M, Allison DB. ÁMBITO DE APLICACIÓN 1.1 Las presentes directrices recomiendan procedimientos para el etiquetado nutricional de los alimentos. *Marrón-Ponce JA, Sánchez-Pimienta TG, Louzada MLC et al. Su consumo debe ir acompañado de una dieta correcta y un estilo de vida saludable que incluya actividad física. Sin embargo, las personas que observan las información o características nutricionales en los empaques del producto, el 42% expresa no comprender y/o entender la información. Respecto a los azúcares modificados (jarabe de maíz de alta fructosa, caramelo, azúcar invertido), dicen que desconocen totalmente de ellos, así como también desconocen a que alimentos o bebidas lo contienen. Elaboración de Octágonos de Advertencia, Revisamos y elaboramos tu etiquetado frontal de advertenciapara dar cumplimiento con la Modificación de etiquetado. En 24 horas obtienes tu etiqueta corregida y actualizada para cumplir con los nuevos lineamientos de etiquetado. El tigre Tony sonríe y levanta su pulgar detrás de un tazón de Zucaritas, el conejo de . El Etiquetado Frontal de alimentos de la nueva Norma 051. https://www.revistaneo.com/articles/2020/09/28/el-etiquetado-frontal-de-alimentos-de-la-nueva-norma-051. Según el decreto de modificación de la Ley General de Salud en materia de etiquetado, se tiene lo siguiente: VI. (2015). En ese momento aún no formaba parte de UNICEF México, pero a partir de esta experiencia me convencí de que esta medida beneficiaba particularmente a la infancia, y cobraba aún más relevancia para México, tomando en cuenta que las y los niños constituyen el grupo poblacional que más consume productos altos en azúcares, sodio, grasas saturadas y trans, y calorías.*. Elaboración de tablas nutrimentales, a través de cálculos teóricos. They consider that it is necessary to address more awareness campaigns on the consumption of sugars, since in general they relate the high content of sugars in their diet with diabetes and obesity. Antúnez et al. En Chile la población expuso que el octágono cumplía mejor su función en cuanto a visibilidad, comprensión e intención de compra, debido al tamaño y al mensaje directo [27]. A., Cavagnari, B. M., Celis González, C., Chapa Tellez, R., Chávez Brambila, J., ... & Maldonado Alvarado, J. D. D. (2020). De esta manera el consumidor será capaz de evaluar si la cantidad de nutrimento es alta o baja, poder comparar productos y decidir si su consumo es o no saludable. Profiles, 19, 52-64. Sin embargo, la información que se presenta en el etiquetado nutricional de los alimentos y bebidas industrializadas por lo general no es comprensible para el consumidor. 2016; 4 (2):13-22. [22] AAP, American Academy of Pediatrics. Tenemos el respaldo de nuestros clientes, más de 14 años de trayectoria y reconocimiento Nacional e Internacional de nuestros logros profesionales asi como en la calidad y profesionalismo en los servicios. 33% of both sexes commented that the Seals of the Secretary of Health (octagon) that are currently reflected in the products help them in evaluating them. Similarly, they must establish the content and type of added sugars. Montevideo: Asociación Uruguaya de Dietistas y Nutricionistas. Sin embargo, a pesar de conocer que los productos alimenticios presentan información nutricional en el empaque, no todos leen tal información, en el caso de las mujeres, el 77% y en hombres el 42%, dan lectura a la información que se presenta en los empaques del producto (Fig. Por esto es muy importante contar con un etiquetado frontal para alimentos que sea simple, consistente, llamativo, claro, que se puede interpretar inmediatamente y que no requiera hablidades matemáticas para ser entendido. Consultado el 12 de marzo de 2021. IDA: ingesta diaria admisible; FDA: Food and Drug Administration; EFSA: European Food Safety Authority; RSA: Reglamento Sanitario de los Alimentos, Chile. A las personas que se les aplicó el cuestionario vía Formularios de Google, se les informó de la finalidad del estudio, por lo que dieron su consentimiento del uso de la información antes de responder. [33] Castro, V., Giamberardino, C., & Rodríguez, G. (2015). Finally, they stated that they are not aware of the sugars that are added to food, with table sugar being the most consumed. En temas de etiquetado de alimentos y bebidas, los países enfrentan el dilema priorizar las preocupaciones de la economía de mercado versus el interés de la salud publica y de la niños, niñas y adolescentes. Por otro lado, García-Almeida et al. A. C., & García, A. F. (2016). J Nutr. En el mundo, desde 1963, el CODEX Alimentarius, dependiente de la FAO y de la OMS, se encarga de emitir las regulaciones para los alimentos industrializados. En entrevista con El Sol de México, Alejandro Calvillo, director de la organización El Poder del Consumidor, señaló que además de los señalamientos de la OPS y la universidad estadounidense, en México hay también productos que aunque no son tan pequeños utilizan el octágono con número que se aprobó para aquellos productos que por su tamaño no caben los octágonos de advertencia. De acuerdo a la Dra. Citar este artículo: El etiquetado nutricional en México es más difícil de entender que sistemas de Ecuador o Chile - Medscape - 11 de feb de 2020. Similarly, 50% (women) expressed the opinion that the determining factor in choosing a product is its quality, while for men (54%) it is the price. En México, los alimentos ultra-procesados (alta densidad energética, alto contenido de azúcares, sodio, grasas trans y saturadas) se han incrementado significativamente en las últimas décadas, contribuyendo con el 69% del total de los azúcares añadidos en la dieta de los mexicanos [2]. [3] Lobstein T, Landon J, Lincoln P. (2007). Consideró que el presente sistema de etiquetado utilizado en México genera que resulte complejo para los consumidores contar con información comprensible, la cual le permitiría tener certeza del impacto que tiene el producto en su salud. (2013) [6] menciona en su clasificación de edulcorantes (que incluye naturales y artificiales) aproximadamente 40 que existen en el mercado internacional, de los cuales 14 son calóricos naturales, 11 calóricos artificiales, 6 acalóricos naturales y 9 acalóricos artificiales (Tabla 1). Al mismo tiempo, la industria alimentaria ha estado en desacuerdo con las políticas públicas acerca del etiquetado nutricional frontal, donde se indique de forma explícita los ingredientes que no son recomendados como parte de una alimentación saludable [1]. 1.2 Estas directrices se aplican al etiquetado nutricional de todos los alimentos. (2014). Entre los azúcares de mayor consumo en casa son el azúcar de mesa (sacarosa), fructuosa, Stevia y miel (Fig. Jáuregui de la Mota, el sistema de etiquetado frontal de alimentos y bebidas es parte de una respuesta armonizada para atender la problemática de obesidad y diabetes, además de que se cumple con el derecho del consumidor de saber qué está comiendo, y le orienta para realizar elecciones más saludables. Nombre o denominación del alimento o bebida no alcohólica preenvasado, Fecha de caducidad e instrucciones para su conservación. Cuando entré al supermercado y me encontré con una enorme variedad de galletas y pastelillos con diferentes cantidades de sellos, se me puso la piel chinita y pensé: “esto es realmente comprar de manera informada”. [15] Weihrauch MR, Diehl V. (2004). En octubre de 2019 fue aprobada la modificación a la Ley General de Salud en materia de etiquetados por las cámaras de diputados y senadores, con lo que se obliga a que México cuente con un etiquetado de advertencia que informe de manera clara, veraz y rápida sobre el contenido de nutrimentos críticos, como azúcares, grasas saturadas, grasas trans, sodio, calorías, y otros ingredientes que considere la Secretaría de Salud. Es evidente que gran parte de la población desconoce la cantidad de calorías necesarias por día en adultos y niños como ocurre en la presente investigación. Otra cualidad del etiquetado mexicano son las leyendas indicando la presencia de edulcorantes y cafeina, sustancias que deben ser evitados en niños debido a diferentes efectos adversos que pueden generar en su salud. Los símbolos verdes del semáforo-GDA podrían influir en que el producto se perciba como más saludable y agradable a la vista, por la variedad de colores que atrae más al consumidor [28]. Retomemos algunos conceptos para entender la función de las etiquetas y el porqué se han actualizado. Jáuregui de la Mota. Esta experiencia fue retomada por los expertos que diseñaron el nuevo etiquetado e incluyeron mini octágonos con números, que indican en cuántos ingredientes críticos excede cada producto, información que se explica actualmente mediante un campaña gubernamental.
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